How Dry Brine Turkey
গেট্টি ইমেজ থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য শুকনো আপনার টার্কিটি এই বছর রান্নাঘরে আপনার গেমটি বাড়ানোর উপযুক্ত উপায়। কারও কারও যুক্তি হতে পারে যে শুকনো-উজ্জ্বলতা আপনার টার্কিকে বাইরের দিক থেকে স্বাদ নেওয়ার একটি উপায়, এটি এমন কিছু যা আপনি যদি নিজের টার্কিটিকে ওভেনে তোলার আগে মুহুর্তগুলি মরসুম করেন তবে আপনি সত্যই অর্জন করতে পারবেন না। এটি আপনার ভেষজ এবং মশলার সাধারণ মিশ্রণের ছিটিয়ে ছাড়াও উজ্জ্বলতা সেট করে। যদিও চিন্তা করবেন না br টার্কি সামুদ্রিক কীভাবে শুকানো যায় তা শিখতে এত সহজ!
আপনি সম্ভবত একটি ভিজা ব্রিনের কথা শুনেছেন। আসলে, রি ড্রামন্ডের একটি দুর্দান্ত রয়েছে যা প্রচুর স্বাদযুক্ত প্রোফাইলের সাথে জুড়েছে। শুকনো-উজ্জ্বলতা, আপনি যেমন অনুমান করেছেন, টার্কিটিকে একটি বড় পাত্রে জলে জড়িত করে না। শুকনো-উজ্জ্বলতা সম্পর্কে সর্বোত্তম অংশ (আপনার প্রয়োজন অনুসারে এটি একটি বেকিং শীট হ'ল) আপনি জল ব্যবহার না করা সত্ত্বেও আপনি একটি আর্দ্র এবং স্বাদযুক্ত টার্কি পেতে পারেন। প্রচুর কোশার লবণের ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, শুকনো-উজ্জ্বলতা স্বাদ তৈরি করে যা টার্কির মাংসকেও রসিকতা বজায় রাখে penet একটি ভাল শুকনো ব্রাইন অতিরিক্ত ক্রিস্পি টার্কির ত্বকের জন্যও তৈরি করে।
আপনি শুকনো ব্রিন ব্যবহার করে কেন খুশি হবেন তা এখানে: শুকনো ব্রিনের পাকা মিশ্রণে লবণের ব্যবহার টার্কি থেকে আর্দ্রতা বের করে এবং লবণ সেই রসগুলিতে দ্রবীভূত হয়, যা আপনার শুকনো স্বাদের সাথে মিশে যায় which সামুদ্রিক মিশ্রণ। পূর্বে যে রসগুলি উত্তোলন করা হয়েছিল সেগুলি আবার টার্কিতে ভিজিয়ে রাখুন। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, টার্কির মাংস কেবল চারদিকেই স্বাদযুক্ত এবং কোমল হয়ে যায় না, তবে টার্কির বাইরের অংশটি ফ্রিজের মধ্যে শুকিয়ে যায়, যা পুরোপুরি রোস্ট ত্বকের জন্য তৈরি করে। সব মিলিয়ে, আপনি একটি বাহুতে খাস্তা এবং স্বাদযুক্ত এবং ভিতরে রসালো এবং স্বাদযুক্ত — এটি আপনার নিখুঁত টার্কির মতো মনে হচ্ছে থ্যাঙ্কসগিভিং মেনু !
আরও পড়ুন + কম পড়ুন -বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:ঘকাপ মোট সময়:8ঘন্টারপনেরমিনিট উপকরণঘ12- থেকে 14-পাউন্ড টার্কি, হিমায়িত হলে গলানো
কোশের নুন
1 টেবিল চামচ.চিনি
1 টেবিল চামচ.তাজা রোজমেরি
1 টেবিল চামচ.
কাটা তাজা sষি
1 টেবিল চামচ.তাজা থাইম
1 চা চামচ.সেলারি বীজ
তাজা গোলমরিচ
এই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশ- টার্কি থেকে ঘাড় এবং গিগাবাইটগুলি সরান এবং গ্রেভির জন্য সংরক্ষণ করুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে টার্কি শুকনো করুন এবং একটি রিমড বেকিং শিটটি রাখুন।
- মশলা পেষকদন্তে 1/4 কাপ নুন, চিনি, রোজমেরি, ageষি, থাইম, সেলারি বীজ এবং 2 চা-চামচ মরিচ একত্রিত করুন। নাড়ীর পাতাগুলি যতক্ষণ না গুল্মগুলি ভাল করে কাটা হয় এবং লবণ ফ্যাকাশে সবুজ হয়।
- কিছুটা স্তনের ত্বকের নিচে ঘষে নুনের মিশ্রণটি দিয়ে টার্কিটি ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন। কমপক্ষে 8 ঘন্টা বা রাত্রে ফ্রিজে, অনাবৃত করুন।
- টার্কি ভাজা করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট করুন। পছন্দসই স্বাদ এবং উপাদান দিয়ে টার্কির গহ্বর স্টাফ করুন। রান্নাঘরের সুতোর সাথে পা দুটো বেঁধে রাখুন। একটি বড় রোস্টিং প্যানে র্যাক সেটটিতে টার্কির স্তনের পাশে রাখুন এবং ডানাগুলি শরীরের নীচে টেক করুন। টার্কির বাইরের অংশে কাঙ্ক্ষিত সিজনিংস এবং গন্ধ যুক্ত করুন। 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।
- একটি ওভেন র্যাকটি সর্বনিম্ন অবস্থানে রাখুন (অন্যান্য র্যাকগুলি সরিয়ে ফেলুন) এবং চুলাটি 350 to এ প্রিহিট করুন ˚ টার্কিটি 1 ঘন্টা ভাজুন, তারপরে প্যান ফোঁটাগুলি দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো অন্ধকার হয়ে থাকলে প্যানে 1/2 কাপ জল যোগ করুন। টার্কি ভাজতে থাকুন, প্রতি 30 মিনিট পরে নষ্ট করে এবং প্রয়োজনে প্যানে আরও জল যোগ করুন, ত্বকটি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত এবং উরুতে একটি থার্মোমিটার ˚োকানো না হওয়া পর্যন্ত 160˚, আরও 1/2 থেকে 2 ঘন্টা নিবন্ধ করুন। টার্কিটিকে একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন এবং খোদাইয়ের 30 মিনিট আগে বিশ্রাম দিন।
