Hot Cross Buns
একটি সুস্বাদু গুড ফ্রাইডে .তিহ্য। একটি অর্থপূর্ণ ইস্টার ট্রিটের জন্য এগুলিকে আপনার বন্ধুদের কাছে বিতরণ করুন।
বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:18পরিবেশন প্র সময়:দুইঘন্টার0মিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টারবিশমিনিট মোট সময়:দুইঘন্টারবিশমিনিট উপকরণ2 সি।
সম্পূর্ন দুধ
১/২ গ।ক্যানোলা তেল
১/২ গ।চিনি
ঘ
প্যাকেজ (2 1/4 চা চামচ) সক্রিয় শুকনো খামির
4 গ।সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
১/২ গ।(অতিরিক্ত) ময়দা
১/২ চামচ।
(হিপিং) বেকিং পাউডার
১/২ চামচ।(স্ক্যান্ট) বেকিং সোডা
2 চামচ।লবণ
1/4 গ।চিনি
1 চা চামচ.দারুচিনি
মশলা: এলাচ, জায়ফল, অলস্পাইস (alচ্ছিক)
১/২ গ।কিসমিস
ঘপুরো ডিম সাদা
দুধের স্প্ল্যাশ
ঘপুরো ডিম সাদা
চূর্ণ চিনি
দুধের স্প্ল্যাশ
এই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশ- বানের জন্য: একটি সসপ্যানে ২ কাপ দুধ, ক্যানোলা তেল এবং 1/2 কাপ চিনি একত্রিত করুন। নাড়াচাড়া করুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত খুব উষ্ণ তবে ফুটন্ত নয়। তাপটি বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি এখনও গরম না হওয়া পর্যন্ত শীতল হতে দিন, তবে গরম নয় - প্রায় 30 মিনিট।
- মিশ্রণের উপরে খামির ছিটিয়ে দিন। ময়দা 4 কাপ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। মিশ্রণটি খুব স্টিকি হবে। তোয়ালে দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা রেখে দিন।
- ১/২ কাপ আটা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ দিন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- দারুচিনি এবং অন্যান্য যে কোনও মশলা ব্যবহার করতে চান তার সাথে 1/4 কাপ চিনি একত্রিত করুন।
- হালকা আটা পৃষ্ঠ। আস্তে আস্তে চ্যাপ্টা ময়দা টিপুন চিনি / দারচিনি মিশ্রণটি কয়েক টেবিল চামচ ছড়িয়ে দিন। কিসমিসের প্রায় এক তৃতীয়াংশে ছিটিয়ে দিন। তারপরে নিজের উপর ময়দা ভাঁজ করুন এবং আবার ফ্ল্যাট করুন যাতে ময়দা আবার 'প্লেইন' হয়। চিনি / কিসমিস প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন, তারপরে আবার ময়দা ভাঁজ করুন। সমস্ত কিসমিস ব্যবহার না হওয়া অবধি তৃতীয় বার পুনরাবৃত্তি করুন। (আপনি সমস্ত চিনি / দারুচিনি মিশ্রণ ব্যবহার করবেন না))
- পিঙ্ক পং বা গল্ফ বল-আকারের ময়দার গোছাগুলি ছিটিয়ে দিন। ফ্লাওয়ার করা হাত দিয়ে তাড়াতাড়ি একটি বলের মধ্যে রোল করুন, তারপরে প্রান্তগুলি নিজের নীচে সামান্য করুন। হালকা গ্রিজযুক্ত কুকি শীটে রাখুন। কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য কোনও উষ্ণ জায়গায় andেকে রাখুন এবং অনুমতি দিন ... এক ঘন্টার বেশি ভাল।
- প্রিহিট ওভেন 400 ডিগ্রি।
- চকচকে জন্য: 1 ডিমের সাদা সাদা মিশ্রণ দুধের সাথে একটি স্প্ল্যাশ। প্রতিটি রোল উপর ব্রাশ।
- 20 মিনিটের জন্য বেক করুন, দিন বা নিন বা যতক্ষণ না বানের শীর্ষগুলি সুন্দর এবং সোনালি বাদামী হয়ে গেছে turned
- প্যান থেকে সরান এবং একটি শীতল র্যাক উপর শীতল করার অনুমতি দিন।
- আইসিংয়ের জন্য: আইসিংটি খুব ঘন হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত গুঁড়া চিনির সাথে ১ টি ডিমের সাদা মেশান। ধারাবাহিকতার জন্য দুধে স্প্ল্যাশ দিন।
- একটি ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগে আইসিং যোগ করুন এবং কোণটি স্নিপ করুন। প্রতিটি রোলের আইসিং ক্রস করুন, সেগুলি প্রথমে পুরোপুরি শীতল হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করে। শুভ ইস্টার!
আমার কাছে হট ক্রস বানগুলি গুড ফ্রাইডে হিসাবে সমার্থক হিসাবে কেনার জন্য শহরের চারপাশে ঝাঁকুনির মতো ইস্টার ডিম রঞ্জক এবং সিন্থেটিক নীল ঘাস। হট ক্রস বানসের পিছনে অনেক কিংবদন্তি এবং লোর রয়েছে, যা পুরানো দেশে ফিরে আসে। ইংরেজী লোককাহিনী বলেছে যে গুড ফ্রাইডে বেকড হট ক্রস বানস পরের বছর জুড়ে কখনও খারাপ হবে না। কিছু বেকার বিশ্বাস করত যে একটি হট ক্রস বানকে ধরে রাখা এবং রান্নাঘরে এটি ঝুলানো মানে আসন্ন বছরের সমস্ত খামির পণ্যগুলি সাফল্যের সাথে বৃদ্ধি পাবে। কিছু নাবিক তাদের জাহাজগুলি ডুবে না তা নিশ্চিত করার জন্য হট ক্রস বানগুলি তাদের ভ্রমণে নিয়ে গিয়েছিল। এবং যে বন্ধুরা প্রতি বছর হট ক্রস বানদের সাথে একে অপরকে উপহার দেয় তাদের জীবনের জন্য বন্ধু হিসাবে বলা হয়।
আমি নিশ্চিত নই যে এটি বানগুলিতে অন্তর্নিহিত শক্তির কারণে ... বা কেবলমাত্র সমস্ত মুখরোচক কার্বোহাইড্রেট সদ্ব্যবহারের কারণে। লাইনটি এক ধরণের অস্পষ্ট।
যেভাবেই হোক, হট ক্রস বানগুলি একটি মজাদার, অর্থবহ ইস্টার traditionতিহ্য । আমার মা তাদের তৈরি করতেন, এবং এখন আমিও করি।
60 বছরের বেশি পুরুষদের জন্য উপহার
আমার সংস্করণটি এখানে:
দুধ, তেল এবং চিনি স্ক্যালডিং দিয়ে শুরু করুন। আমার বিশ্বে স্ক্যাল্ডের অর্থ এটি প্রায় ফুটন্ত পর্যায়ে গরম করা, তবে এটি ফুটানোর আগে তাপটি বন্ধ করে দিন। তারপরে দূরে চলে যান এবং কমপক্ষে 30 মিনিট বা তার জন্য এটি ঠান্ডা হতে দিন। শেষ পর্যন্ত, আপনি এটি খুব উষ্ণ হতে চান তবে স্পর্শে মোটেই গরম নন।
সক্রিয় শুকনো খামির একটি প্যাকেট ধরুন।
এফওয়াইআই: একটি প্যাকেট = 2 1/4 চা চামচ ইস্ট।
10-4।
ঠিক আছে?
উষ্ণ দুধের মিশ্রণের শীর্ষে খামিরটি ছিটিয়ে দিন।
এর পরে, কিছু ময়দা ফেলা। (দ্রষ্টব্য যে আমি এই রেসিপিটির জন্য যে পরিমাণ পরিমাণ কল চেয়েছি তার দ্বিগুণ পরিমাণে তৈরি করেছি; আপনার প্যানটি এটিকে পূর্ণ দেখায় না! আপনি যদি এখনও খেয়াল না করেন তবে এটি আমার বিশ্বাসযোগ্য দারুচিনি রোল ময়দার রেসিপি))
এটি একটি বড় চামচ দিয়ে একসাথে নাড়ুন (এটি আঠালো এবং ঘন হবে।)
যখন এটি সব মিলিত হয় ...
একটি তোয়ালে দিয়ে প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং এটি ভাল সময় ধরে বসতে দিন।
এই ঘন্টা সময়, বিশেষ জিনিস ঘটবে।
আশ্চর্যজনক বিষয়.
সুস্বাদু জিনিস।
এবার, আরও কিছুটা ময়দা ফেলে দিন ...
কিছু বেকিং পাউডার ...
বেকিং সোডা…
এবং নুন।
এই সংযোজনের পরে…
এগুলি সব একসাথে ভাঁজ করুন ...
যতক্ষণ না এটি সব মিলিত হয়।
এখন, এই মুহুর্তে আপনি যদি প্রয়োজন হয় তবে কিছুক্ষণের জন্য হাঁটাতে পারেন; আপনার প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত এটি কেবল একটি চা তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন। আপনি এটি শক্তভাবে coverেকে রাখতে পারেন এবং এটি রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
বা… আপনি কিছু গরম ক্রস বান তৈরি করতে পারেন! সময় একটি অপ্রয়োজনীয় ’!
একটি বাটিতে একসাথে কিছুটা চিনি ও দারচিনি মিশিয়ে নিন। আপনি অন্যান্য মশলা ফেলে দিতে পারেন: এলাচ, অলস্পাইস, জায়ফল ইত্যাদি
এখন আপনার কাউন্টারটপটিকে হালকাভাবে আটা করুন।
এবং আপনার হাত দিয়ে মোটামুটি আটা সমতল করুন।
এক চামচ বা চিনি মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন ...
রুটি আটা সব উদ্দেশ্য ময়দা
এবং কিসমিসের প্রায় এক তৃতীয়াংশ।
তারপরে নিজের উপর আটা ভাঁজ করুন যাতে চিনি / দারুচিনি কিসমিস পুরোপুরি velopেকে যায়।
তারপরে আপনি যা করেছেন তার পুনরাবৃত্তি করুন: প্রসারিত করুন এবং টানুন এবং সমতল করুন ...
চিনি / দারচিনি ছিটিয়ে দিন ...
কিসমিসে ছিটিয়ে দিন…
এবং নিজেই আটা ভাঁজ করুন। তারপরে নিজেই আটা ভাঁজ করে শেষ করে আরও একবার পুনরাবৃত্তি করুন (এটি কি ব্যাকরণগতভাবে সঠিক? কোনও কিছু আমাকে বলে যে এটি নয়))
এর পরে, গল্ফ বল (সম্ভবত পিং পং বল) আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানুন।
ফ্লাওয়ার্ড হাত দিয়ে টুকরোগুলি বলগুলিতে রোল করুন, তারপরে (এটি ব্যাখ্যা করা শক্ত) আপনার আঙ্গুলের সাহায্যে ময়দার কিনারাগুলি নীচের দিকে টেনে আনুন যাতে বলটি আরও কিছুটা ঝরঝরে এবং আঁটসাঁট হয় ... এবং বলের মতো।
আমি আমার পরিভাষা দিয়ে এত বৈজ্ঞানিক, আমি না?
এগুলিকে হালকা বাটার্ড (বা স্প্রে করা) কুকি শীটে রাখুন, তারপরে — গুরুত্বপূর্ণ, বেবি them তাদের একটি পরিষ্কার চা তোয়ালে দিয়ে —েকে রাখুন এবং একটি উত্তম স্থানে একটি উত্তপ্ত জায়গায় ওঠার অনুমতি দিন। আমার রান্নাঘরটি বেশ খসড়া, সুতরাং আমি যা করি তা আমার গ্রিড গরম করে তোলে, এটি বন্ধ করে রাখুন, তারপরে তার উপরে কয়েকটি তোয়ালে রাখুন। তারপরে আমি চা তোয়ালেগুলির উপরে চা তোয়ালে -াকা কুকি শীটটি রাখি।
চা তোয়ালে, চায়ের তোয়ালে, চা তোয়ালে। আমি প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে এটি আবার কমপক্ষে এক বছরের জন্য না বলব।
রোলগুলি উঠলে, 1 ডিমের সাদা সাদা স্প্ল্যাশ দুধের সাথে মিশ্রিত করুন এবং কাঁটা দিয়ে একসাথে ঝাঁকুনি দিন।
ময়দার সমস্ত পৃষ্ঠের উপর মিশ্রণটি হালকাভাবে ব্রাশ করুন।
আমার ব্রাশের অবস্থা সম্পর্কে যেকোন ওয়াইসক্র্যাক করুন এবং আমি ডেক ইয়া করব।
আমি এই ব্রাশটি পছন্দ করি এবং কে এটি জানে আমি তার যত্ন করি না।
এখন কেবল ওভেনের মিডপয়েন্টের প্রায় একটি র্যাকে রোলগুলি একটি প্রিহিটেড 400 ডিগ্রি চুলায় পপ করুন। রোলগুলি এভাবে আরও বাদামি হয়ে উঠবে।
যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয় ততক্ষণ এঁকে দিন।
ইউম!
উহু! আমি এটি উল্লেখ করতে ভুলে গেছি। আপনি যদি চান, রোলগুলি ওঠার পরে তবে গ্লাসে ব্রাশ করার আগে, আপনি প্রতিটি রোলের পৃষ্ঠের ক্রস কাটতে খুব ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। আমি এটি আগে করেছি, এবং আইসিংটি রাখার জন্য একটি সামান্য খাঁজ লাগানো ভাল।
তবে আমি তাদের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখতে পছন্দ করি। কখনও কখনও আপনি যখন রোলসের শীর্ষে টুকরো টুকরো করেন তখন কখনই জানেন না যে কী উন্মত্ততা ঘটবে।
আইসিং তৈরির সময় রোলগুলিকে শীতল র্যাকটিতে পুরোপুরি ঠাণ্ডা করার অনুমতি দিন।
ওহোহ, তবে প্রথমে আমাকে তাদের মধ্যে একটি ছিঁড়ে ফেলতে হয়েছিল। পরিপূর্ণতা!
এখন, একটি ডিমের সাদা একটি মিশ্রণ পাত্রে ফেলে দিন।
সেন্ট চারবেলের কাছে প্রার্থনা
মিশ্রণটি কম থাকায় আস্তে আস্তে খুব ঘন, মসৃণ, সাদা আইসিং অর্জনের জন্য পর্যাপ্ত গুঁড়ো চিনি যুক্ত করুন। ধারাবাহিকতায় সহায়তা করতে এখানে এবং সেখানে সামান্য দুধে স্প্ল্যাশ করুন।
এটি এক ধরণের গোলযোগ, কারণ গুঁড়ো চিনিতে কখনও কখনও বাটির চারপাশে মেনে চলার প্রবণতা থাকে। মিশুকটি বন্ধ করতে এবং কয়েক বার বাটিটি স্ক্র্যাপ করতে ভয় পাবেন না। দুধও সাহায্য করে।
মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়া চিনি যুক্ত করা অবিরত রাখুন এবং মিক্সারে গতি শেষের দিকে ধাক্কা দিন যাতে আইসিংটি সুন্দর এবং মসৃণ এবং চকচকে হয়ে উঠবে।
এখন, আপনি পুরো প্যাস্ট্রি ব্যাগটি করতে পারেন এবং আপনার ড্রয়ারের মাধ্যমে খাঁজতে-নিখুঁত-অ্যাটেকো-টিপ জিনিসটি আবিষ্কার করার চেষ্টা করতে পারেন… বা আপনি কেবল সহজ রাস্তাটি নিতে পেরেছিলেন এবং স্বীকার করতে পারেন যে এই জাতীয় পরিস্থিতি Godশ্বরের কারণেই God জিপ্লোকস উদ্ভাবিত। আমি এটির জন্য একটি ছোট জিপলক ব্যবহার করেছি।
তীক্ষ্ণ কাঁচি দিয়ে, কেবল কোণ থেকে স্নিপ করুন এবং পাইপ দূরে!
গুরুত্বপূর্ণ: রোলগুলি সম্পূর্ণ শীতল হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। কোনও উষ্ণতা নেই, বা আইসিং ছড়িয়ে পড়ে এবং গলে যাবে।
ওহউ। সুন্দর!
আপনি এটির জন্য কোনও ঘন সাদা আইচিং ব্যবহার করতে পারেন তবে আমি কেবল এটির খাঁটি, নিখুঁত চকচকে ভালবাসি।
এগুলি আগামীকাল আপনার বন্ধু এবং প্রতিবেশীদের কাছে সরবরাহ করুন। এটি একটি দুর্দান্ত ইস্টার traditionতিহ্য এবং এটি আপনাকে ঝামেলা থেকে দূরে রাখবে।
ওহ, এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ: হট ক্রস বান খাওয়ার আগে এটি চুম্বন করতে ভুলবেন না।
আমি শুধু বলছি.
শুভ ইস্টার, আমার বন্ধুরা!
ভালবাসা,
অগ্রণী মহিলা