Hoppin John
Pতিহ্যবাহী নববর্ষের দিন থালাটির একটি পিয়ারড-ডাউন, সবচেয়ে বেসিক সংস্করণ।
বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:10পরিবেশন প্র সময়:।ঘন্টার0মিনিট রান্নার সময়:ঘঘন্টা0মিনিট মোট সময়:7ঘন্টার0মিনিট উপকরণ4 চামচ।
মাখন
ঘপুরো বড় পেঁয়াজ, diced
ঘলবঙ্গ রসুন, কিমা বানানো
ঘ
পুরো সবুজ বেল মরিচ, diced
দুইডালপালা সেলারি, diced
4 গ।ভেজানো কালো চোখের মটর
5 গ।
কম সোডিয়াম (বা কোনও সোডিয়াম) মুরগির ঝোল
ঘপুরো হাম হক
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
তেঁতুল মরিচ, স্বাদ
2 চামচ।সাদা ভিনেগার
পরিবেশন জন্য সাদা বা বাদামী চাল
এই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েব সাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারবেন। দিকনির্দেশ- কালো চোখের মটরটি কমপক্ষে 6 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। ব্যবহারের আগে ধুয়ে ফেলুন।
- মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি বড় পাত্রে মাখন গরম করুন। পেঁয়াজ, রসুন, সবুজ মরিচ এবং সেলারি যোগ করুন এবং নাড়ুন। 3 থেকে 4 মিনিট রান্না করুন। ভিজানো শিমের মধ্যে নাড়ুন, তারপরে স্বাদে মুরগির ব্রোথ, হাম হক, লবণ এবং মরিচ এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে তাপ কমিয়ে 30 মিনিটের জন্য পাত্রটি coverেকে রাখুন।
- 30 মিনিটের পরে, তরল স্তরটি পরীক্ষা করুন; যদি এটি খুব সোপান হয় তবে আরও 15 মিনিট বা .াকনাটি দিয়ে রান্না করুন। যদি এটি খুব ঘন হয় তবে আরও কিছুটা ঝোলের মধ্যে ছড়িয়ে দিন। ভিনেগার নাড়ুন, তারপর সিজনিং জন্য স্বাদ। প্রয়োজনে আরও মশলা যোগ করুন।
- সাদা বা বাদামী ধানের উপর পরিবেশন করুন, নিশ্চিত করুন যে উপরে রান্না করা তরল প্রচুর পরিমাণে ছড়িয়ে দেওয়া হবে। অথবা, আপনি পরিবেশন করার আগে শিমের মিশ্রণটি ভাতের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন।
- বিভিন্নতা: লাল বেল মরিচ, টিনজাত ডাইসড টমেটো, ডাইসড জলপানোস, ডাইসড হ্যাম (হ্যাম হকের পরিবর্তে) বা কাটা কাটা বেসন (হ্যাম হকের পরিবর্তে) যোগ করুন। ছেঁড়া আপ ক্যাল মধ্যে আলোড়ন যখন রান্না 5 মিনিট সময় বাকি। আপনি পছন্দ মতো ক্যানড, ড্রেন ব্ল্যাক আই চোখের মটরও ব্যবহার করতে পারেন। হ্যাম হকের পরিবর্তে ড্রেসড হ্যাম এবং কিছুটা কম ঝোল ব্যবহার করুন, যতক্ষণ না ডাল হিসাবে বেশি রান্না করা প্রয়োজন হয় না।
আমি কুসংস্কারে বড় বিশ্বাসী নই, তবে কোনও কারণে আমি সর্বদা নববর্ষের দিন কালো চোখের মটর খেয়েছি। আমি রসালো কুসংস্কার ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে না জড়িয়ে নতুন বছর শুরু অনুগ্রহ করে।
হপপিন ’জন হ'ল একটি মৌলিক, সাধারণ কালো চোখের মটর স্টু। আমি এটিকে অত্যন্ত নিখুঁতভাবে রেখেছিলাম এবং আমি গতকাল এটি তৈরি করার সময় উজ্জ্বল লাল ঘণ্টা মরিচ, ছেঁড়া কালের টুকরো এবং টিনজাত ডাইমেড টমেটো না যুক্ত করতে খুব কষ্ট পেয়েছিলাম। এগুলি অবশ্যই গ্রহণযোগ্য, তবে আমি এটিকে বেসিক এবং অলংকৃত রাখতে চেয়েছিলাম। কখনও কখনও সরলতার মধ্যে সৌন্দর্য আছে।
এছাড়াও, আমি অলস ছিল।
সিজলিং মাখনের পাত্রে একগুচ্ছ পেঁয়াজ, সেলারি এবং সবুজ বেল মরিচ ফেলে দিয়ে শুরু করুন।
এটিকে চারপাশে নাড়ুন এবং বেশ খানিকটা কিমা রসুন যুক্ত করুন। তারপরে 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য ভেজিগুলি রান্না করুন, যাদুর সুগন্ধে শ্বাস নিন।
এবং এখন কালো চোখের মটরগুলির জন্য: এগুলি তাজা (তারা বড় শহর থেকে এসেছে) এবং প্রচুর সুপারমার্কেটগুলি বছরের এই সময়ে এগুলি বিক্রি করবে। তবে আপনি যদি শুকনো কালো চোখের মটর ব্যবহার করেন তবে এগুলি ব্যবহারের আগে প্রায় 6 ঘন্টা বা আরও শীতল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারা সুস্বাদু হবে!
বেকিং সোডা বেকিং পাউডারের মতোই
ডাল পাত্রে ourালুন…
এবং তাদের একত্রিত করার জন্য চারপাশে আলোড়ন।
তারপরে কম (বা না) সোডিয়াম চিকেন ব্রোথ .েলে দিন।
এরপরে, একটি বড়, জাঁকজমকপূর্ণ হ্যাম হকের সাথে যুক্ত করুন ...
সামান্য লবণ (আপনি সর্বদা আরও পরে যোগ করতে পারেন)…
(ওহ, এবং সুন্দর হাত, রি!)
এবং প্রচুর কালো মরিচ।
তারপরে এটি একটি ফোঁড়ায় আনা, আঁচ কমিয়ে পাত্রটি coverেকে দিন। এটি ভাল 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, বা মটরশুটি নরম হওয়া পর্যন্ত এবং তরলটি খানিকটা কমিয়ে দেয়।
অন্যদের অভিশাপ সম্পর্কে বাইবেলের আয়াত
শেষে, আমি কিছু মশালার জন্য প্রচুর পরিমাণে লাল মরিচ যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি… তারপর আমি কিছু সাদা ভিনেগারে আলোড়িত করেছিলাম, যা আমার বিএফএফ হায়াসিন্থ সবসময় তার হপ্পিন ’জনকে দিয়ে থাকে।
হাই যা করে তা করতে আমি পছন্দ করি। আমি যা খাচ্ছি তা নিয়ন্ত্রণ করুন।
তারপরে আপনি কেবল সাদা বা বাদামী ধানের উপরে পুরো জিনিসটি চামচ করে সেখানে প্রচুর পরিমাণে স্যুপি তরল পেয়েছেন তা নিশ্চিত করে খাওয়ার সময় পুরো জিনিসটি একটি সুস্বাদু গোলমেলে পরিণত হয়। আর একটি জিনিস যা আপনি করতে পারেন তা হ'ল চালটি পাত্রের মধ্যে নাড়ান এবং পরিবেশন করার আগে এটি একসাথে মেশান। আমি এটি করতে পেরেছিলাম, তবে আমার ভাতটি কিছুটা আঠালো হয়ে গেছে (আমি ভুলে গিয়েছিলাম যে আমি মজাদার কিছু গন্ধ না পাওয়া পর্যন্ত আমি এটি রান্না করেছিলাম) এবং আমি এটিকে চাপ না দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।
লোকেরা, এটি একটি মুখরোচক নববর্ষ দিবসের traditionতিহ্য। এবং আবার, এটি সত্যই মৌলিক রেসিপি… সুতরাং এখানে কিছু প্রকরণ রয়েছে:
* রেসিপিটির শুরুতে পেঁয়াজ / গোলমরিচের মিশ্রণে সজ্জিত লাল বেল মরিচ যোগ করুন।
* পাত্রে হ্যাম হকের পরিবর্তে 2 কাপ ডাইসড হ্যাম ব্যবহার করুন।
* হ্যাম হকের পরিবর্তে বিটগুলিতে কাটা কাটা কাটা 4 টি স্লাইস ব্যবহার করুন; পেঁয়াজ / গোলমরিচ মিশ্রণ সহ এটি রান্না করুন।
* ব্রোথের সাথে রান্নার তরলে 14.5 আউন্স ক্যান ডাইসড টমেটো যুক্ত করুন।
* রান্নার সময়টি প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট বাকি থাকতে পাত্রটিতে 1 টি ধুয়ে যাওয়া, ছেঁড়া কেলিতে নাড়ুন।
* শেষে কয়েক কাটা সবুজ পেঁয়াজ নাড়ুন।
এটির সাথে কিছু মজা করুন এবং এটিকে নিজের করুন!
এবং শুভ নববর্ষ, আমার বন্ধুরা। নিরাপদ, সুখী এবং সুস্থ থাকুন।
