ভাজা ভাজা কর্ন

Grilled Corn Cob

যেহেতু দিনগুলি উষ্ণতর এবং বাড়ির উঠোনের বিবিকিউস সাপ্তাহিক ঘটনা হয়ে ওঠে, আমরা নিজেদেরকে ক্রিমি থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন জাতের মধ্যে যথাসম্ভব তত তাজা ভুট্টা খেতে দেখি। তবে বাছুর উপর গ্রিলড কর্নের চেয়ে ক্লাসিক আর কিছুই নয়। এটি ধোঁয়াটে, মিষ্টি এবং তাজা স্বাদে ফেটে গেছে। এটিকে কেবল একটি মাখনের ঘ্রাণ এবং লবণের ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন বা এই রেসিপিটিতে রসুন-শেভ মাখনের মতো আরও কিছু উত্তেজনাপূর্ণ কিছু বেছে নিন। যেভাবেই হোক না কেন, আপনি পছন্দ করবেন যে এই বোকা প্রতিরোধী পদ্ধতির সাহায্যে বাচ্চাটিতে কর্ন গ্রিল করা কতটা সহজ হতে পারে।

বাছুরের সেরা গ্রিলড কর্নের চাবিটি সর্বাধিক নতুন ভূট্টা পাওয়া সম্ভব। গ্রীষ্মের চূড়ান্ত মাসগুলিতে আঁটসাঁট কুঁড়ি এবং ট্যাসেলগুলি দিয়ে হালকা সোনার রঙের (কালো নয়) দিয়ে ভুট্টার কান সন্ধান করুন। মিষ্টি, তাজা ভুট্টা এত রসালো এবং সুস্বাদু, আপনার এটি রান্না করারও দরকার নেই! তবে গ্রিলের উপরে ফেলে দিন এবং আপনার একটি আছে বিবিকিউ সাইড যে কোনও সপ্তাহের রাতে ডিনার সঙ্গে যায়। এটি যখন বাজে ভাজাভুজি ভুট্টা আসে, সেখানে কয়েকটি আলাদা কৌশল রয়েছে। আপনি এটি কুঁড়িতে, কুঁচির বাইরে, সরাসরি তাপের উপরে বা একটি আচ্ছাদিত গ্রিলের উপরে গ্রিল করতে পারেন - গ্রিলিং কর্নের প্রতিটি উপায়ে কিছুটা আলাদা ফলাফল আনতে পারে (এবং এটি সব আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে)। শখের উপর ভুট্টা গ্রিল করার জন্য আমাদের পদ্ধতিটি একটি হাইব্রিড পদ্ধতির some যার মধ্যে কয়েকটি ভুষি খোসা থাকে এবং কিছু কিছু রেখে যায়। এটি দ্রুত, সহজ এবং প্রতিবার নিখুঁত হয়ে আসে। নীচে গ্রিলে ভুট্টা রান্না করতে শিখুন।

আপনি গ্রিল করার আগে ভুট্টার কান সিদ্ধ করার কথা?

শখের রেসিপিটিতে এই ভাজা ভুট্টা এত সহজ, আপনাকে গ্রিল করার আগে এটিকে ফুটানোর দরকার নেই। গ্রিলের তাপ আপনাকে পানির ফুটন্ত অপেক্ষা না করে কার্নেলগুলি রান্না এবং স্নিগ্ধ করতে হবে provides

গ্রিলিংয়ের আগে আপনি কতক্ষণ ভুট্টার কান ভিজিয়ে রাখবেন?

অনেক লোক তাদের ভুট্টা গ্রিল করার আগে ভিজিয়ে রাখেন (সাধারণত প্রায় 30 মিনিটের জন্য)। নোনতা জলে ভুট্টার কান ভিজিয়ে ফেলা কর্নেলগুলি মৌসুমে ভাবেন এবং ভুট্টা রান্না করার সাথে বাষ্পকে আর্দ্রতা সরবরাহ করে। আপনি যদি এভাবে ভুট্টা রান্না করেন তবে ভুট্টাটি রান্না করতে প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট সময় নেয়। তবে আপনি যদি সত্যই তাজা ভুট্টা ব্যবহার করছেন তবে আপনার এটি ভিজিয়ে দেওয়ার দরকার নেই।

ভুষিতে ভুট্টা ভাজাভুজি করা কি ভাল?

আপনি যেভাবেই এটি করতে পারেন! আমরা কিছু দিয়ে ভুট্টা গ্রিল করার সংমিশ্রণ পছন্দ করি তবে সমস্ত কুঁচি সরানো হয় না। কিছুটা কুঁচি রেখে জায়গায় ভুট্টা আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে, তবে গ্রিলের উত্তাপের সাথে কিছু দাগের কর্নেলের খোসা উন্মোচিত করার ফলে আমরা সকলেই জানি এবং ভালোবাসি সেই কাঠের চেহারাটি মঞ্জুরি দেবে।

1. উচ্চ গ্রীষ্মে গ্রিল প্যান বা আউটডোর গ্রিল গরম করুন (প্রায় 450˚ থেকে 500˚)।
2. গ্রিলড কর্নের জন্য: কার্নেলের কাছাকাছি দুটি স্তর বাদে সবুজ কুঁচির সমস্ত স্তরটি টানুন। এই দুটি স্তরগুলি তাদের আলাদা না করে পিছনে টানুন। ভুট্টার কর্নেলগুলি থেকে রেশমের সমস্ত পাতলা থ্রেড সরান। খোলা জায়গাগুলির বেশ কয়েকটি ফাঁক রেখে কর্নের কার্নেলগুলির উপরে কুঁচির সংরক্ষিত টুকরোগুলি ভাঁজ করুন।
3. সরাসরি উত্তাপের উপর ভাজাভুট্টাটি গ্রিলের উপর রাখুন, আচ্ছাদন করুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। প্রতিটি কান একটি & frac14 দিয়ে ঘোরান; মোড়, কভার এবং আরও 5 মিনিট রান্না করা চালিয়ে যান। মোট 15 থেকে 20 মিনিট ভুট্টার চারপাশে রান্না করতে আরও 1 থেকে 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন। ভুট্টা উজ্জ্বল হলুদ হয়ে যায় এবং দাগের মধ্যে caramelized হয়ে যায় through তাপ থেকে সরান.
4. রসুন-শেভ মাখনের জন্য: একটি ছোট পাত্রে, মাখন, রসুন, শাইভস, পেপারিকা এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। একত্রিত করার জন্য কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন এবং নাড়ুন।
5. ভুট্টা থেকে কাঠের কুঁচি সরান। রসুন-ছাইভ মাখন দিয়ে পুরোটা ছড়িয়ে দিন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন।
   

রসুন-ছাইভ মাখন ছেড়ে যান এবং এই কর্নটিকে কেবল নুনযুক্ত মাখনের সাথে পরিবেশন করুন ... এবং আরও লবণ!