এনচিলাদাস

Enchiladas



আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

আমার আসল, জীবিত মেক্সিকান গ্রেট কাকা থেকে এনচিলাদাস। এটা সত্যি! (সুতরাং এটি যদি কেবল বিবাহের দ্বারা হয়ে থাকে, আর তাই যদি আমার রক্ত ​​প্রবাহে আমার কোনও আকর্ষণীয় জাতি না থাকে তবে কী হবে?) আমার মা কয়েক দশক ধরে এই এনচিলাদাস তৈরি করেছেন, এবং আমি অনুভব করি যে এগুলি আপনার কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য আমাকে আদেশ দেওয়া হয়েছে। বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:পরিবেশন প্র সময়:ঘন্টা30মিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টারবিশমিনিট মোট সময়:ঘন্টাপঞ্চাশমিনিট উপকরণসস জন্য: 1 টেবিল চামচ. ক্যানোলা তেল 1 টেবিল চামচ. সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা ক্যান (28 আউন্স) এনচিলদা বা রেড সস 2 সি। মুরগির ঝোল ১/২ চামচ। লবণ ১/২ চামচ। স্থল গোলমরিচ 2 চামচ। কাটা সিলান্ট্রো _____ মাংসের জন্য: 1 1/2 পাউন্ড। নিচের দিকের গরুর মাংস পুরো মাঝারি পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম সুস্বাদু দুই ক্যান (4 আউন্স) ডাইস সবুজ মরিচ ১/২ চামচ। লবণ _____ কচ্ছপ জন্য: 10 পুরো (থেকে 14) কর্ন টরটিলা ১/২ গ। ক্যানোলা তেল _____ সমবেত হও: 3 গ। গ্রেটেড শার্প শেডার পনির ১/২ গ। কাটা কালো জলপাই 1 গ। কাটা সবুজ পেঁয়াজ ১/২ গ। কাটা সিলান্ট্রোএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশ পদক্ষেপ # 1 - সস
মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে, তেল এবং ময়দা যোগ করুন এবং এক মিনিট রান্না করে একটি পেস্ট তৈরি করতে একসাথে ঝাঁকুনি দিন। লাল সস, চিকেন ব্রোথ, সিলান্ট্রো, লবণ এবং মরিচ .েলে দিন। একটা ফোঁড়া আনতে. তাপ কমিয়ে 30-45 মিনিট সিদ্ধ করুন।

পদক্ষেপ # 2 - মাংস
একটি স্কলেলেটে পেঁয়াজ দিয়ে মাংস ব্রাউন করুন। ফ্যাট নিষ্কাশন। 2 ক্যান ডাইস সবুজ মরিচ এবং পাকা লবণ মধ্যে নাড়ুন। একপাশে সেট করুন।

পদক্ষেপ # 3 - টরটিলা
ক্যানোলা তেল মাঝারি আঁচে একটি ছোট স্কিললেটতে গরম করুন। এক এক করে, চামচ ব্যবহার করে, তেলগুলিতে নরম না হওয়া পর্যন্ত তরলগুলি ভাজা করুন, খাস্তা নয় - প্রতি পাশ প্রতি 30 সেকেন্ড। একটি কাগজ-তোয়ালে রেখাযুক্ত প্লেটে সরান। সমস্ত টরটিলা ভাজা না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।

পদক্ষেপ # 4 - সমাবেশ
প্রাক ও উত্তেজিত চুলা 350 ডিগ্রি। Ourালা & frac12; বেকিং প্যানের নীচে কাপ লাল সস। এমনকি ছড়িয়ে ছিটিয়ে। প্রতিটি টর্টিলাকে লাল সসে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে কাজের পৃষ্ঠে সরান। টর্টিলার মাঝখানে চামচ মাংস, কিছুটা গ্রেড পনির, কিছুটা কালো জলপাই এবং সবুজ পেঁয়াজ। বেকিং প্যানে রোল আপ এবং প্লেস করুন down প্যানটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। এনচিলাদাসের উপরে অতিরিক্ত লাল সস .ালুন। শীর্ষ চেডার পনির দিয়ে শীর্ষে।

20 মিনিটের জন্য বা বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরিবেশনের আগে এনচিলাদাসের উপরে ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।

ঠিক আছে, মানুষ। আসুন এখানে ব্যবসায় নেমে আসা যাক। আসুন এনচিলাদাস তৈরি করা যাক!



আপনি কি জানেন যে একটি কাল্পনিক কালো দাদা ছাড়াও আমার আসলে মেক্সিকো থেকে একজন বড় চাচা ছিলেন? এটা সত্যি! এবং তাই যদি এটি কেবল বিবাহ দ্বারা হয়, এবং তাই যদি আমার রক্ত ​​প্রবাহে আমার কাছে কোনও আকর্ষণীয় জাতি না থাকে তবে কী হবে? দেখুন, আমার বাবার বাবা, যিনি আমার জন্মের আগেই মারা গিয়েছিলেন, তাঁর প্রাণকে বিশ্রাম দিন, ফ্ল্যাডা মে নামে তাঁর এক বোন ছিল, তাঁর আত্মা প্রশান্ত করলেন, এবং ফ্লেদা মেয়ের সাথে লুচান নামে একটি মেক্সিকানীয় ব্যক্তির সাথে বিবাহ বন্ধনে আবদ্ধ হয়েছিলেন, তাঁর আত্মা বিশ্রাম করেছিলেন। আমি ফ্লেদা মে এবং লুচান উভয়ের স্মরণে রেখেছি, তবে তাদের বন্ধুত্বপূর্ণ, প্রেমময় প্রকৃতি এবং ক্যালিফোর্নিয়ার বেকারসফিল্ডে তারা যে সত্যে বাস করেছিল তা ছাড়াও আমি তাদের সম্পর্কে খুব বেশি মনে করি না। আমি ফ্লেদা মে'র উচ্চ পিচ এবং খুব মিষ্টি ভয়েস মনে আছে। এবং আমি স্পষ্টভাবে লুচনের এনচিলাদাস মনে রাখবেন।

আমার মা কয়েক দশক ধরে এই এনচিলাদাস তৈরি করেছেন, লুচান তাকে তার পথ, সত্য এবং জীবন দেখানোর পরে এবং তার মধ্য দিয়ে কেউ এনচিলাদে আসতে পারে না। একবার আমার মা বিশ্বাসী হয়ে ওঠার পরে তিনি এই বিশ্বাসটি আমার এবং আমার অন্যান্য ভাইবোনদের উপর ছেড়ে দিয়েছিলেন এবং আমি অনুভব করি যে আপনাকে আমার প্রতি ভালবাসা দেওয়ার জন্য আমাকে আদেশ দেওয়া হয়েছে।

সুতরাং সিমন — আসুন রrrrrble এ rrrডি পেতে!



আমরা শুরু করার আগে, আমাকে বোঝাতে দিন যে এই এনচিলাদের তিনটি পৃথক উপাদান রয়েছে: চাটনিমাংস । এবং অবশিষ্ট । সুতরাং আমি সেই অনুযায়ী চরিত্রের কাস্ট বিভক্ত করব।

সস এর জন্য আপনার প্রয়োজন রেডিমেড মেক্সিকান রেড সস (বা এনচিলদা সস), কম সোডিয়াম চিকেন ব্রোথ, ক্যানোলা তেল, ময়দা, লবণ, মরিচ এবং সিলান্ট্রো। আমাকে পুনরাবৃত্তি করা যাক: এটি সাউসের জন্য।




প্রথমে সস পেতে দিন। ঠিক আছে? ঠিক আছে. 1 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল মাঝারি সসপ্যানে ফেলে দিন, তারপরে 1 টেবিল চামচ ময়দা। মাঝারি স্বল্প তাপের সাথে একসাথে ঝাঁকুনি দিন।


এটি রান্না হিসাবে ফিস ফিস করে রাখুন এবং প্রায় 2 বা 3 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। এটি সসের ভিত্তি। লুচান তাই বলে!


লাল সস (েলে দিন (নোটযুক্ত মেক্সিকান সসটি বেশ পিকসো [এটি দেখুন] মনে রাখবেন যে আপনি যদি আপনার চোখের পাতা থেকে শিখার আগুনের প্রতি সংবেদনশীল হন তবে আপনার হোমওয়ার্ক করতে চান) এবং মুরগির ঝোল এবং মিশ্রণটি একসাথে নাড়াচাড়া করুন।


১/২ চা চামচ গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ দিন। হ্যাঁ মানে পাউডারী স্টাফ। আরও ১/২ চা চামচ লবণ যোগ করুন।


সসকে একটি ভাল আলোড়ন দিন এবং আপনি অন্যান্য স্টাফগুলির সাথে ঘোরাফেরা করার সময় এটি খুব কম তাপের দিকে আঁচড়ান।

এখন মাংস তৈরি করা যাক!


মাংসের জন্য আপনার দরকার ... ভাল, মাংস। গ্রাউন্ড গরুর মাংস, পেঁয়াজ, ক্যান ডাইড সবুজ মরিচ এবং লবণ salt ধনেপাতা নয়। এটি ফটোতে লুকিয়ে আছে। দুঃখিত ঘটে।


পেঁয়াজ ডাইংস দিয়ে শুরু করুন। আপনি কীভাবে আমার পেঁয়াজকে পাশা করে দেখিয়ে ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন? কারণ আমি শীঘ্রই নিজেকে আর থামতে দেখছি না। আমি এখানে পাইওনিয়ার ওম্যান কুক্সের জিনিসগুলি ভেঙে ফেলার চেষ্টা করছি।


পেঁয়াজগুলি একটি বড় চামচায় একটি টেবিল চামচ বা ক্যানোলা তেল দিয়ে ছুঁড়ে ফেলুন। কয়েক মিনিট মাঝারি আঁচে নেড়েচেড়ে নিন।


তারপরে বাদামি রঙের হ্যামবার্গার। বাদামি হয়ে গেলে দুটি ক্যান সবুজ মরিচ ফেলে দিন। (ওহ, এবং যদি আপনি স্বাস্থ্য বাদাম বা দায়িত্বশীল নাগরিক হওয়ার মতো মনে করেন তবে মরিচ যোগ করার আগে আপনি হ্যামবার্গার থেকে ফ্যাটটি নষ্ট করতে পারেন))


মা দিবসে করণীয় কার্যক্রম

এগিয়ে যান এবং মাংস একটি সামান্য লবণ যোগ করুন। এবার আঁচটি বন্ধ করে দিন এবং মাংসটিকে কিছুক্ষণের জন্য এর হিল ঠান্ডা করতে বলুন।

পরবর্তী উপাদান: বিশ্রাম।


বিশ্রামের জন্য আপনার প্রয়োজন ভুট্টা টর্টিলাস, কাটা কালো জলপাই, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং সদ্য কাটা তীক্ষ্ণ শেডার পনির। আমি তাজা গ্রায়েড বলি কারণ যদিও আমার কাছে সুবিধামত খাবারের বিরুদ্ধে কিছুই নেই — আমি মনে করি যে আমি এটি এখানে প্রতিষ্ঠিত করেছি, বিজ্ঞাপন বমিভাব am আমি দেখতে পাচ্ছি যে ব্লক থেকে শেডদার পনির গ্রেটিংয়ের ফলে এক সুস্বাদু, মেল্টি-এয়ার চেসিযুক্ত মঙ্গলতা হয়। আপনাকে কেবলমাত্র আমার উপর এটি বিশ্বাস করতে হবে।

এছাড়াও, এটি সেভাবে সস্তা! প্রেম, মিসেস ফ্রুগাল।

হ্যাঁ ঠিক.


যাইহোক, মাঝারি আঁচে একটি ছোট স্কিললেটতে, পৃথক কর্ন টর্টিলাসকে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।


আপনি চান না যে এগুলি মোটেও খিচুনি হয়ে উঠুক — প্রতি সেকেন্ডে প্রায় 30 সেকেন্ডের মতো কেবল নরম এবং কিছুটা দুলযুক্ত। একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে টর্টিলাস রাখুন এবং আপনার সমস্ত শেষ হয়ে গেলে উষ্ণ রাখুন।

এখন, সস ফিরে:


ঠিক শেষে, 2 থেকে 3 টেবিল চামচ কাটা সিলান্ট্রো ফেলে দিন। এটি একটি আলোড়ন দিন।

এখন এনচিলাদাসকে সংযুক্ত করার সময় এসেছে।

এক এক করে, টংস ব্যবহার করে প্রতিটি টরটিলা উষ্ণ সসে ডুবিয়ে নিন। (কখনও কখনও টরটিলাগুলি এমন হয় যে আপনি যদি খুব বেশি সময় সসে রেখে দেন তবে সেগুলি পৃথক হয়ে যাবে Just টর্টিলাসটি যেতে যেতে কেবল গেজ করুন এবং আপনি ভাল থাকবেন))

টর্টিলাসগুলি যেতে যেতে গেজ করুন … এটি একটি সত্যই অদ্ভুত বাক্যাংশ।


সস-লেপা টর্টিলাস সমতল রাখুন, তারপরে মাংসের মিশ্রণ এবং কাটা কালো জলপাইয়ের কয়েকটি নিয়ে চামচ দিন।

রুটির ময়দা কি দিয়ে তৈরি

দ্রষ্টব্য: আপনি যদি কালো জলপাইকে ঘৃণা করেন তবে এই থালাটির উপস্থিতি থেকে বিরত হবেন না। আপনি সেখানেই ছিলেন না hard তারা খুব সহজেই জানতে পারবে — তারা কেবলমাত্র একটি স্বাদযুক্ত লবণাক্ততা এবং জমিন যুক্ত করবে যা সত্যই শীর্ষে এনচিলাদাসকে নিয়ে যাবে। অনুগ্রহ. দয়া করে ভয় পাবেন না


এরপরে, এক চামচ সবুজ পেঁয়াজ যুক্ত করুন ...


এবং প্রচুর পরিমাণে গ্রেটেড চেডার।


এরপরে, টরটিলা রোল আপ করুন এবং এটি রাখুন সিভ ডাউন একটি বেকিং থালা মধ্যে

এখন সবকিছু শেষ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত টর্টিলাসের সাথে কেবল সেই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন:


সসিতে টরটিলা ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে মাংস যোগ করুন, পরে জলপাই যোগ করুন, তারপর সবুজ পেঁয়াজ যুক্ত করুন ...


তারপরে পনির যোগ করুন। কখনই না, পনিরটি কখনও ভুলে যাবেন না। লুচান খুশি হবে না।


একবার আপনি এই সমস্তগুলি একটি বেকিং ডিশে নিয়ে যান (এটি একদিকের ছোট দিকে, তাই আমার তৈরি সমস্ত এনচিল্ডায় ফিট করার জন্য আমাকে একটি সেকেন্ড ব্যবহার করতে হয়েছিল), উপরে SAUCE pourালা pour


আপনি যদি প্রচুর সস পছন্দ করেন এবং আমি এটি করি তবে এটি সত্যিই ঘন করে রাখুন। আপনি যদি উপরে কিছুটা কম পছন্দ করেন তবে ভাল, এটিকে সহজ করে নিন take

আপনি যদি করেন তবে কেবল লুচানকে বলবেন না। তিনি এটি ঘন উপর রাখা পছন্দ।


দেবদূত সংখ্যা 212 মানে কি?

এবং অবশ্যই, আমাদের এটি অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে তাজা গ্রেড চেডার পনির দিয়ে সরিয়ে রাখতে হবে।


প্রচুর পরিমাণে, আমি বলি ... খুব ভাল!

এখন এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি চুলায় বেক করুন, বা পনির গলে যাওয়া এবং এনচিলাদাস বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত এবং আপনার ক্ষুধা আপনার ছাদ থেকে ছড়িয়ে পড়েছে, একটি ছত্রাক ছিদ্র করে।


চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং উপরে কাটা সিলান্ট্রোর একগুচ্ছ ছিটিয়ে দিন। এই সিলান্টোর থালাটির স্বাদ এবং সৌন্দর্যে যে পার্থক্য রয়েছে তা আমি আপনাকে বলতে পারি না।


এছাড়াও, এনচিলাদাসকে সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন। এটি এটিকে একটি সুন্দর গন্ধযুক্ত পপও দেয়।

গন্ধ পপ … ভাল, রি। ভাল একটা.


মমমম। ধার্মিকতা দানশীল জীবিত, আমি আপনাকে বলতে পারি না এটি কতটা সুন্দর গন্ধ পাচ্ছে। এটি ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র গন্ধযুক্ত, গন্ধযুক্ত এনচিলদা পরীরা আমার রান্নাঘরে তাদের যাদু ছড়িয়ে দিয়েছে।


আমি সাধারণত ’একবারে দু'জনের পরিবেশন করি। তারা সমৃদ্ধ পক্ষের দিকে একটু।


এবং আপনি কি জানেন? কাঁটাচামচগুলি খনন শুরু করতে প্রায় এক সেকেন্ড সময় নেয়।


উহু! টক ক্রিমটি ভুলে যাবেন না, বিশেষত আপনি যদি আমার ব্যবহৃত ক্যানড মেক্সিকান রেড সস ব্যবহার করেন। মুই, মুই পিকোসো।


তোমার মুখ কি জল দিচ্ছে?

আমার হয়। এবং এটি একটি সমস্যা। কারণ আমি বেশ কিছুদিন আগে এই ছবিতে এনচিলাদাস তৈরি করেছি। এবং তারা এখন চলে গেছে। তারা দশ মিনিটের মধ্যে চলে গেছে।

আমি মনে করি আমার এখন একটি ভাল, পরিষ্কারের কান্না হবে।

এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ও বিজ্ঞাপনে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারবেন - নীচে পড়া চালিয়ে যান