ক্রিম চিজ ওন্টনস

Cream Cheese Wontons

আপনি রেস্তোঁরাগুলিতে পেতে চাই এমন একটি মনোরম, খাস্তা ছোট্ট ক্ষুধার্ত। আপনি কেবল একটি খেতে পারবেন না!

দ্রষ্টব্য: ওয়ানটন র‌্যাপারগুলির সাথে কাজ করার সময়, প্রতিটি ওয়ন্টনে আপনি কাজ করছেন বলে খোলা প্যাকেজটি প্লাস্টিকের মোড়ক এবং একটি তোয়ালে coveredেকে রাখুন। তারা দ্রুত শুকিয়ে যায়!

একটি মিশুকের বাটিতে (বা আপনি এটি হাতে করতে পারেন) সম্পূর্ণ ক্রিম হওয়া পর্যন্ত ক্রিম পনির, সবুজ পেঁয়াজ এবং শ্রীরাচা / গরম সস একসাথে মিশিয়ে নিন (প্রয়োজনে মিক্সারের বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন))

একটি পৃথক বাটিতে ডিম এবং জল একসাথে মেশান।

একবারে একবারে, ওয়ন্টনগুলি একত্র করুন: প্রায় 1/2 চা চামচ মিশ্রণটি একটি ওয়াঁটন র‌্যাপারের কোণায় রাখুন। আপনার আঙুলটি 'রঙ করতে' র‌্যাপারের প্রান্তের চারপাশে ডিম ধোয়াতে ব্যবহার করুন। ক্রিম পনির কোণার সাথে শুরু করে এবং অর্ধেক মোড়কে ঘূর্ণিত হয়ে ক্রিম পনিরের মিশ্রণটি ভিতরে থাকা অবস্থায় থামানো উচিত g দুটি প্রান্তটি আনুন এবং ডিম ধোয়াটি একসাথে আটকে রাখুন। প্রাকৃতিকভাবে পিছনে টাকের বাকী পয়েন্টটি শেষ হতে দিন। (উইন্টনগুলি টরটেলিনির অনুরূপ হওয়া উচিত))

আপনি কাজ করার সময়, শুকনো থেকে রক্ষার জন্য একত্রিত ওয়াটনগুলি প্লাস্টিকের মোড়কের নিচে বা হালকা তোয়ালে রাখুন।

একটি বড় সসপ্যান বা মাঝারি স্কিললেটটিতে 2-3 ইঞ্চি তেল গরম করুন মাত্র 350 ডিগ্রি এর নীচে (আপনি তেলটি খুব বেশি গরম চান না বা এটি টনটি জ্বলিয়ে দেবে! পরীক্ষা করার জন্য ওন্টন র‍্যাপারের একটি অতিরিক্ত শীট দিয়ে পরীক্ষা করুন।

একসাথে প্রায় ৪ থেকে ৫ টি, ওয়ন্টনগুলি প্রায় 45 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিটের জন্য ভাজুন, সমানভাবে ব্রাউন হওয়ার জন্য তা মাঝখানে দিয়ে সাবধানে উল্টিয়ে নিন। যখন আপনি এখনও ভাবেন যে এটি কিছুটা স্থির হয়ে উঠতে পারে, তখন কিশোর কিছুটা বাদামী হবে (কারণ আপনি এটি প্যান থেকে সরিয়ে নেওয়ার পরে সেকেন্ডের মধ্যে খানিকটা বাদামী হবে!)

কাগজের তোয়ালে ওয়ন্টনগুলি নিক্ষেপ করে টেরিয়াকি সস, হোইসিন সস ইত্যাদি দিয়ে পরিবেশন করুন

আপনি যদি নিজের সস তৈরি করতে চান তবে উপরের সসের উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন। স্বাদ এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণ হিসাবে।

** ওয়ানটোনগুলি পরিবেশন করার আগে 5-10 মিনিট অপেক্ষা করা ভাল, কারণ ক্রিম পনির ভর্তি বেশ গরম হতে পারে।

সপ্তাহে একবার, আমি এবং আমার চার বাচ্চা পিকআপটি প্যাক করি, পাল্লা ছেড়ে চলে যাই, এবং বড় শহরটিতে চলে যাই আমাদের হোমস্কুল কো-অপেপে, যেখানে আমাদের একদিনের শেয়ারিং শেখার, অন্য শিক্ষার্থীদের সাথে ফেলোশিপ এবং have সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ — পান্ডা এক্সপ্রেসে একটি বড়, হনকিনের মধ্যাহ্নভোজন, যা আমাদের আশীর্বাদ সহকারে, যে বিল্ডিংটি আমাদের কো-অপারেটিং অনুষ্ঠিত হয়, তার তিন মিনিটের দূরে blessed সমবায় দিবসে আমাদের 6.৪৫ টায় আমাদের বাসা ছেড়ে চলে যেতে হবে, এবং আমি যদি মিথ্যা বলি যে আমি যদি বলি যে আমার উত্সাহের যে অংশটি দরজা দিয়ে উঠতে এবং উত্সাহিত করার জন্য ছিল তা আসলে আমার কাছে পাওয়া উচিত ছিল না পান্ডা এক্সপ্রেস পরের কয়েক ঘন্টা মধ্যে।

আমি খাবার প্রতিশ্রুতি দ্বারা চালিত।

এছাড়াও, আমি একটি ছোট শহরে থাকি। আমাকে উত্তেজিত করতে খুব বেশি লাগে না।

এবং এশিয়ান খাবারের মাধ্যমে সত্যই, সত্যই, সত্যিই আমাকে উদ্দীপ্ত করে.

যাইহোক, আমি পান্ডাকে ধরার জন্য দুপুরের খাবারের আগে একটু আগেই কো-অপপ্রেস থেকে বিরত থাকি, যেটাকে আমরা আমার প্রথম নাম ভিত্তিতে আছি এবং আমার ব্রোকলির সাথে আমরা যে জিনিসটি সবসময় পেয়ে যাচ্ছি সেগুলির মধ্যে একটি এবং আমি এখন এটি বলে থাকি I গরুর মাংস এবং বেইজিং গরুর মাংস এবং কুং পাও চিকেন এবং চৌ মেইন নুডলস হ'ল ক্রিম চিজ রঙ্গুন যা মূলত ওয়ানটনের মোড়কের ভিতরে ভাজা ক্রিম পনির মিশ্রণ। এটি একটি আনন্দদায়ক সামান্য ট্রিট এবং এমন কিছু যা আমরা ঘরে না পেয়ে পারি…

নাকি আমরা পারি?

আচ্ছা, হ্যাঁ আমরা পারি!

এখানে. আমি এটি আপনার কাছে প্রমাণ করব।

প্রথমে ক্রিম পনির ভর্তি করুন, যা সত্যই সহজ: একটি মিক্সারে (বা আপনি একটি নিয়মিত বাটি ব্যবহার করতে পারেন এবং হাতে এটি মিশ্রিত করতে পারেন) সরাসরি-ফ্রিজ থেকে প্যাকেজ যুক্ত করুন (অন্যথায় ঠান্ডা হিসাবে পরিচিত) ক্রিম পনির…

তারপরে কয়েকটা সবুজ পেঁয়াজের প্রান্তটি বন্ধ করে দিন ...

এবং তাদের বেশ সূক্ষ্মভাবে কাটা।

ক্রিম পনির দিয়ে মিক্সারে সবুজ পেঁয়াজ নিক্ষেপ করুন…

তারপরে কিছু শ্রীরাচ ধরুন, এটি একটি রহস্যজনকভাবে সুস্বাদু এশিয়ান ধাঁচের হট সস যা এখানে ভাল ওল ’ইউএসএসএতে তৈরি is

আমি কয়েক চা চামচ মধ্যে সঙ্কুচিত (কিন্তু আরও পরে যোগ ক্ষত)। এছাড়াও, আপনি যদি কেবল স্ট্রেট-আপ ক্রিম পনির পছন্দ করেন তবে আপনি এটি পুরোপুরি ছেড়ে দিতে পারেন। তবে, এবং আমি এখানে ক্লিচ হতে ঘৃণা করি, তবে আমি শ্রীরাচাকে সব কিছুতেই রেখেছি।

এটি সমস্ত একত্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে কয়েকবার স্ক্র্যাপ করে এগুলি একসাথে মিশিয়ে দিন।

এবার ১/২ কাপ জল পরিমাপ করুন।

দ্রষ্টব্য: আমি ওয়াল মার্টসে এই ছোট পরিমাপের কাচটি পেয়েছি, অন্যথায় ওয়াল মার্টস নামে পরিচিত, অন্যথায় ওয়ালমার্ট হিসাবে পরিচিত, এবং আমি এটি ভালবাসি!

এটি একটি পাত্রে ourালা ...

তারপরে একটি ডিম ফাটা…

এবং সব একসাথে ঝাঁকুনি। এটি আঠালো যে wontons একসাথে রাখা হবে!

মাঝারি স্বল্প তাপের উপর আপনাকে মাঝারি সসপ্যানে এক ইঞ্চি বা দুটি তেল গরম করতে হবে। আপনি চান না যে তেল খুব গরম হয়ে উঠবে, যেহেতু ওয়ান্টন মোড়কগুলি ভাজা হয়ে যায় (এবং জ্বলতে পারে) তাই তাড়াতাড়ি। আপনার যদি তেল থার্মোমিটার থাকে তবে 335-340 এর জন্য গুলি করুন — আমি দেখেছি যে 350 খুব বেশি হতে পারে।

অথবা, যদি আপনার কাছে থার্মোমিটার না থাকে তবে কেবল তেলটি গরম করুন, একটি ওয়ানটন র‌্যাপারের একটি বর্গক্ষেত্রটি কেটে তেলে ফেলে দিন। এটি অবিলম্বে আলতো করে সিজল শুরু করা উচিত… তবে এটি খুব দ্রুত জ্বলতে বা বাদামি রঙ লাগলে আপনি জানতে পারবেন আপনার তাপকে কিছুটা ব্যাক আপ করা দরকার।

এছাড়াও: দয়া করে ঘরে তরুন থাকলে তেল দিয়ে ভাজতে সাবধান হন! আমি সবসময় মনে রাখার চেষ্টা করি চুলার ব্যাক বার্নারে তেল লাগিয়ে দেওয়া, এমনকি এখন আমার বাচ্চাগুলি আরও বড়। এটি aোকা একটি ভাল অভ্যাস!

আমি এখন দাবী করা বন্ধ করব stop

এখন মজাদার অংশটি আসে, এটি চ্যালেঞ্জিং অংশ হিসাবেও পরিচিত এবং এটি আসলে চ্যালেঞ্জিং নয়, এটি কেবল সামান্য অনুশীলন করে। ওয়ানটন র‌্যাপারগুলির একটি প্যাকেজ খুলুন, একটি বের করুন, তারপরে বাকী প্যাকেজটি প্লাস্টিকের মোড়ক বা কোনও ডিশ তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন। এগুলি সত্যিই দ্রুত শুকিয়ে যায়, তাই যদি আপনি তাদের সাথে কাজ না করেন তবে তাদের আবৃত থাকা দরকার।

অল্প পরিমাণে ক্রিম পনির মিশ্রণটি ধরুন ...

… এবং এটি র‍্যাপারের নীচের কোণায় রাখুন। তারপরে ডিম ধোয়ার জন্য আপনার আঙুলটি ডুবিয়ে রাখুন এবং এটি মোড়কের সীমানার চারদিকে চালান।

ভিতরে ক্রিম পনির ধরে, অর্ধেক পয়েন্ট না পৌঁছানো পর্যন্ত ওয়ানটনের মোড়কের কোণটি রোল আপ করুন।

এটি নিজে (হা) করার সময় ফটোগ্রাফ করা কিছুটা কঠিন, তবে মূলত, আপনি নিজের হাতে উইন্টনটি ধরেছেন…

একটি লাঠি পনির লাঠি উপর হট কুকুর

তারপরে দুটি প্রান্তটি একসাথে আনুন এবং এগুলি একসাথে আটকে রাখতে ডিমের ধোয়া ব্যবহার করে ক্রিস ক্রস করুন।

এই পদ্ধতিটি আমি উইন্টন গঠনে ব্যবহার করতে পছন্দ করি এবং এটি আমার সেরা ব্লগিং বন্ধুর কাছ থেকে শিখেছি, বাষ্পী রান্নাঘরের জাদেন । সে একটি অদ্ভূত ভিডিও এটি ওন্টনস গঠনের জন্য যে দুটি উপায় পছন্দ করে তা প্রদর্শন করে এবং এটি সত্যই সহায়ক। আমি অন্য পদ্ধতিতে এই উপায়ে পছন্দ করি, যার মধ্যে এটি একসাথে শেষ করার আগে এটি একটি ত্রিভুজটিতে ভাঁজ করা জড়িত। আমি খুঁজে পেয়েছি যে ঘূর্ণায়মান পদ্ধতি - আমি এই পোস্টটিতে যেটি ব্যবহার করি - তা ভাজার সময় ভ্যান্টনস ফুঁপিয়ে (এবং / অথবা ফেটে) যাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে, যা আপনি যদি ওয়ন্টন তৈরি করেন তবে আপনার দিনটিকে নষ্ট করবে।

তবে এটাই আমি! উভয় উপায়ে চেষ্টা করুন এবং দেখুন আপনি কোনটি পছন্দ করেন।

এবং আবারও, জাদেনের ভিডিওটি দেখতে ভুলবেন না! তিনি সত্যিই ভাল জিনিস ব্যাখ্যা।

আমি যখন wontons গঠন করি এবং সেগুলি স্থির করে রাখি, আমি নীচের অংশটিকে টাক করি তাই এটি একটি ঝরঝরে সামান্য প্যাকেজ ’s

তারপরে আমি কেবল চলতে থাকি…

আমার পুরো গুচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত। প্রতিবার, আমি এসেম্বলড ভ্যান্টনগুলি হালকা ওজনের ডিশক্লথ দিয়ে coveredেকে রাখি তা নিশ্চিত করার জন্য যে তারা শুকিয়েছে না।

এখন আপনি তাদের ভাজা প্রয়োজন! আমি এখানে প্রদর্শনের জন্য কেবল একটি করছি, তবে আপনি দূরের মনে হলে আপনি একবারে 4 বা 5 করতে পারেন।

একবার তেল হয়ে গেলে এগুলি তত্ক্ষণাত্ (আলতোভাবে) সিজল করে শীর্ষে ভাসা উচিত।

323 দেবদূত সংখ্যা

তারা একসাথে বাদামি হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করার জন্য আমি কিছুটা স্পাটুলা দিয়ে তাদের পরিচালনা করি।

এবং ব্রাউনিংয়ের কথা বললে, আপনি যে সোনালি হয়ে যাচ্ছেন তা লক্ষ্য করা শুরু করার পরে আপনি দ্বিতীয়বার তেল থেকে সত্যিই তাদের বাইরে নিয়ে যেতে চান। আপনি এগুলি বের করার পরে তারা কয়েক সেকেন্ডের জন্য বাদামি রাখবে এবং মোড়ক দেওয়ার জন্য কোনও সময় লাগে না!

সব মিলিয়ে, আমি বলব যে ওয়ানটনগুলি রান্না করতে 45 ​​সেকেন্ড সময় নেয়। সুপার দ্রুত! আপনার চোখ বন্ধ করে নেবেন না em

কাগজের তোয়ালে ওয়ান্টনগুলি নিক্ষেপ করুন এবং যতক্ষণ না তারা সমস্ত ভাজা হয়ে যায় going

এখন, আপনাকে উইন্ডনগুলি পরিবেশন করার জন্য খুব তাড়াহুড়ো করতে হবে না - আসলে ক্রিম পনির মিশ্রণটি খানিকটা গরম হতে পারে তাই কয়েক মিনিট অপেক্ষা করা ভাল — যাতে আপনি একটি সুপার ইজি ডাইপিং সসকে চাবুক করতে পারেন in ইতিমধ্যে. (বা আপনি প্রস্তুত সসগুলির একটি জারটিও ক্র্যাক করতে পারেন; সুপারমার্কেটের এশিয়ান ফুডস আইলে অনেকগুলি রয়েছে)) আমি একটু সয়া সস দিয়ে শুরু করেছি…

তারপরে একটি ভাল পরিমাণে মধু যুক্ত করা হয়েছে ...

কিছু শেরি (ভাত ওয়াইন ভিনেগার ভাল হবে!)…

কিশোরী তিল তেল (এবং আমি অর্থ কিশোরী; কিছুটা দূরে যেতে পারে!)

এবং আরও কিছু শ্রীরাচ।

তারপরে একে একে মিশ্রিত করুন!

অথবা আপনি এটিকে অতি সাধারণ রাখতে পারেন এবং কিছু সয়া সসের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। পাই হিসাবে সহজ।

ইউম খুব ভাল! ক্রিস্পি, হালকা এবং একটি সুস্বাদু ক্রিমি ফিলিং।

এই ছোট বাচ্চারা অস্কার পার্টি, একটি ককটেল পার্টির জন্য উপযুক্ত ... বা নিজের হাতে টিভিতে কেবল একটি রাত!

আপনি অবশ্যই একটি মাত্র খেতে পারবেন না।