কুকিজ ‘এন’ ক্রিম কাপকেকস

Cookies N Creme Cupcakes

এই কাপকেকগুলি পহুশকার দ্য মার্কেন্টাইল বেকারির সেরা বিক্রয়কর্তা।

1. কাপকেকসের জন্য: চুলাটি 350˚ এ গরম করুন ˚ কাগজের রেখার সাথে দুটি 12-কাপ মাফিন প্যানগুলি রেখা করুন। মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে মাখন গলে নিন এবং কোকো পাউডারে নাড়ুন। ফুটন্ত জলে ourালা এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। 15 সেকেন্ডের জন্য ফুটতে দিন, তারপর উত্তাপ থেকে সরান এবং একপাশে রেখে দিন।
2. মাঝারি পাত্রে ময়দা, চিনি এবং লবণ একসাথে নাড়ুন; আলাদা করা একটি ছোট পাত্রে ডিম, বাটার মিল্ক, ভ্যানিলা এবং বেকিং সোডা একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। ময়দার মিশ্রণের উপরে কোকো মিশ্রণটি andালুন এবং অর্ধেক সংমিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে ডিমের মিশ্রণটি pourালুন এবং বাটা একসাথে না আসা পর্যন্ত নাড়ুন।
3. মাফিন কাপ দুটি তৃতীয়াংশ পূর্ণ (কাপকেকে প্রতি 1/4 কাপ) ভরাট করুন এবং কেন্দ্রগুলিতে aোকানো টুথপিকটি প্রায় 20 মিনিটের পরে পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং প্যানগুলিতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন, তারপরে একটি আলনাতে সরান এবং সাজানোর আগে পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
4. ফ্রস্টিংয়ের জন্য: ক্রিম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে একটি মিশ্রণ দিয়ে মাঝারি বাটিতে মাখনটি বিট করুন। গতি কমিয়ে আনুন এবং মিষ্টি না হওয়া পর্যন্ত মারধর দুটি ব্যাচে মিষ্টান্নকারীদের চিনি যুক্ত করুন। ভ্যানিলা যুক্ত করুন, গতি আরও বাড়িয়ে নিন এবং হালকা এবং ক্রিম হওয়া অবধি ভাল 30 সেকেন্ডের জন্য বীট করুন। 3 টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন এবং ফ্লাফি, 2 থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত বীট করুন। খুব শক্ত মনে হলে দুধের শেষ টেবিল চামচে বেট করুন। কাটা কুকিগুলিতে খুব ভাল মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। মাঝারি তারকা টিপস লাগানো পাইপিং ব্যাগে স্থানান্তর করুন।
5. কাপকেকের উপর ফ্রস্টিংটি পাইপ করুন এবং প্রতিটি কুকি টুকরা দিয়ে শীর্ষে রাখুন।