চকোলেট সুইস রোল কেক

Chocolate Swiss Roll Cake



আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

পনেরো স্প্যাটুলাসের জোয়ান ওজুগ থেকে। বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টার30মিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টারমিনিট মোট সময়:0ঘন্টার35মিনিট উপকরণচকোলেট কেকের জন্য: বাটার, গ্রীসিংয়ের জন্য 1/4 গ। আনসভিটেনড কোকো পাউডার, আরও ছিটানোর জন্য আরও ১/৩ গ। সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা 1/4 চামচ। লবণ বড় ডিম ১/২ গ। দস্তার চিনি 4 চামচ। আনসাল্টেড মাখন, গলে ক্রিম ফিলিংয়ের জন্য: 1 গ। ভারী ক্রিম 1/4 গ। চিনি 1 চা চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস চকোলেট গ্যানচের জন্য: 4 আউন্স. ওজন বিটারভিট চকোলেট চিপস বা কাটা চকোলেট ১/২ গ। ভারী ক্রিম 1 টেবিল চামচ. দুধএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশগুলি চকোলেট কেক তৈরি করতে, চুলাটি 425ºF এ গরম করুন। 17x12 শীট প্যানে একটি চামড়া কাগজ বা সিলিকন মাদুরের টুকরো রাখুন এবং এতে গ্রীসে মাখন লাগান।

একটি বড় পাত্রে, কোকো পাউডার, ময়দা এবং লবণ একত্রিত করতে ঝাঁকুনি দিন।

মাঝারি সসপ্যানে এক ইঞ্চি জল একটি আঁচে আনুন। একটি হিটারপ্রুফ কাঁচের বাটিতে ডিম এবং চিনি একত্রিত করুন, তারপরে একদম উষ্ণ জল দিয়ে দিন (নিশ্চিত করুন যে জলটি বাটিটি স্পর্শ করে না)। হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, ডিম এবং চিনিকে মাঝারি গতিতে একসাথে প্রায় দুই মিনিটের জন্য পেটান, যতক্ষণ না ডিমগুলি ঘন, ফ্যাকাশে হলুদ এবং স্পর্শে উষ্ণ হয় (আপনার যদি থার্মোমিটার থাকে তবে আপনি চান ডিমগুলি প্রায় 120ºF হয় If আপনার থার্মোমিটার নেই, একবারে একবারে আপনার আঙুলের সাথে মিশ্রণটি স্পর্শ করুন যতক্ষণ না এটি গরম ট্যাপ জলের মতো অনুভূত হয়)।

ডিম থেকে বাটিটি উত্তাপ থেকে সরান এবং ঘন এবং বাতাসযুক্ত না হওয়া এবং ফিতা পর্যায়ে না পৌঁছানো পর্যন্ত আরও 3 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ গতিতে প্রহার করা চালিয়ে যান। এর অর্থ আপনি যখন এক চামচ পরিমাণ তরল টেনে আনেন এবং বর্ষণ করবেন, এটি কোনও ভাল 5-10 সেকেন্ডের জন্য তরলে ফিরে ফিরে আসা উচিত নয়। গলে মাখনে মিশিয়ে নিন।

মিশ্রণে শুকনো উপাদানগুলি যুক্ত করুন এবং দ্রুত কাজ করে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে আলতো করে ডিমগুলিতে ভাঁজ করুন। প্রান্ত থেকে এক ইঞ্চি রেখে বাটার্ড পারচমেন্ট বা সিলিকন মাদুরের উপরে বাটা ছড়িয়ে দিন। স্পর্শে বসন্ত অবধি 5-6 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।

চ্যাপ্টা কাগজের টুকরো একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন এবং কোকো পাউডার দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। পার্চমেন্টের উপর কেকটি ফ্লিপ করুন, তারপরে যে পিচটি বেক করা হয়েছে তা চামড়া বা সিলিকন মাদুরটি সরিয়ে ফেলুন। আস্তে আস্তে কেক থাকা অবস্থায় কেকটি লগতে রোল করুন। এটি কেকের জন্য পেশী মেমরির মতো এবং এটি পরে আরও সহজ হয়ে যাবে।

ফিলিংটি তৈরির জন্য, একটি বড় বাটিতে ভারী ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট একত্রিত করুন এবং মাঝারি গতিতে প্রায় 5 মিনিট শক্ত হাতে পিসিতে একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে চাবুক।

শীতল কেকটি আনারোল করুন, তারপরে ক্রিমটি পুরোদিকে ছড়িয়ে দিন, সমস্ত প্রান্তের চারপাশে 1 ইঞ্চি সীমানা রেখে দিন। কেকটি আস্তে আস্তে রোল করুন (চামড়ার কাগজটি পিছনে রেখে), তারপরে একটি তারের র্যাকের উপর রাখুন।

চকোলেট গাণা তৈরি করতে, 30-সেকেন্ডের বিরতিতে হিটারপ্রুফ বাটিতে ক্রিম এবং চকোলেটটি মাইক্রোওয়েভ করুন, একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি সময় পরে নাড়ান। দুধের টেবিল চামচ যোগ করুন, এটি আরও বেচাকেনার ধারাবাহিকতা দেবে। কেকের উপরে সমানভাবে চকোলেট গাণা ourালুন, তারপরে পরিবেশন করার আগে 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন, যাতে গাণাচ দৃ firm় হতে পারে।

কেক এখন কাটা এবং পরিবেশন করা প্রস্তুত। উপভোগ করুন!

এটি এমন এক ধরণের কেক যা আপনি সাহায্য করতে পারবেন না তবে পরদিন সকালে প্রাতঃরাশে খাবেন। এটি আপনার ধরণের বন্ধুরা যখন আপনার বাড়িতে আসে তখন আপনি এ জাতীয় কেক তৈরি করবেন। এবং এটি এমন এক ধরণের কেক যা আপনাকে আবার মূর্খ ছোট্ট বাচ্চার মতো মনে করে।



(আপনি জানেন, কেবল আমার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে।)

এই পিষ্টকটি মূলত একটি ঘরে তৈরি হো-হো, তবে যেহেতু এটি ঘরে তৈরি তাই এটি হাজার গুণ ভাল। চকোলেট স্পঞ্জ কেকের একটি পাতলা শীট হুইপড ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, একসাথে ঘূর্ণিত হয়, তারপরে চকোলেট গ্যানচে গ্লাসে ভিজিয়ে দেওয়া হয়। এটি খাওয়ার চেয়ে ভাল হতে পারে এমন একমাত্র জিনিসটি হ'ল কেকটি কাটা এবং কালো এবং সাদা রঙের সবচেয়ে নিখুঁত ঘূর্ণি দেখা। আমার বন্ধুরা এটি বেশ সন্তুষ্টিকর।

এই কেকের গোপন কাহিনীটি হ'ল মনে হচ্ছে এটি বানানো শক্ত হবে তবে এটি আসলে খুব সহজ। ওহ, এবং আমি ক্ষমা করার কথা উল্লেখ করেছি? এমনকি আপনি যখন ঘোরার সময় কেকটি ফাটল, তখনও কেউ জানতে পারবে না। আমি মনে করি না যে আমি কোথাও কোথাও কিছুটা ফাটল না দিয়ে কেক তৈরি করেছি এবং এটি কখনও মাতামাতি করে না। জীবন যদি কেবল এই কেকের মতো ক্ষমা করে দিত, হাহ!



শুরু করতে, চারটি ডিম এবং & frac12 একত্রিত করুন; একটি হিটারপ্রুফ বাটিতে চিনির কাপ।

এই বাটিটি এক ইঞ্চি আঁচে জল দিয়ে ভরাট সসপ্যানে রাখুন, এটি নিশ্চিত করে নিন যে জলটি বাটির নীচে স্পর্শ করবে না। ডিমটি গরম না হওয়া এবং ফ্যাকাশে হলুদ হয়ে যাওয়া অবধি কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে এই মিশ্রণটি বীট করুন।

আপনার যদি থার্মোমিটার থাকে তবে ডিমগুলি 120ºF এ গরম করুন। যদি আপনার কাছে এটি না থাকে তবে আপনি একবারে একবারে নিজের আঙুলটি দিয়ে এটি স্পর্শ করতে পারেন এবং একবার এটি গরম কলের পানির মতো মনে হয়, আপনি উত্তাপ থেকে বাটিটি সরাতে পারেন।



ডিমগুলি বেশ ঘন এবং শীতল হয়ে না যাওয়া এবং ফিতা পর্যায়ে পৌঁছা পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ডিম বেত্রাঘাত করুন। এর অর্থ আপনি যখন ডিমের মিশ্রণটি খানিকটা নিয়ে যান এবং এটিকে পৃষ্ঠতল জুড়ে টানেন, তখন এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য উত্থিত থাকে।

কার্নে আসাদের সাথে কি ভাল যায়

ডিমগুলিতে কোকো পাউডার, ময়দা এবং লবণের মিশ্রণ যুক্ত করুন এবং সংমিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত আলতো করে মিশ্রিত করুন।

চকোলেট কেক ব্যাটারটি একটি মাখন-গ্রেজড সিলিকন মাদুর বা পার্চমেন্ট কাগজের টুকরোতে ourালুন।

যতক্ষণ না আপনি প্রায় প্রান্তে পৌঁছাচ্ছেন ততক্ষণ পর্যন্ত স্পিটুলা দিয়ে বাটাটি মসৃণ করুন।

425ºF চুলায় 5-6 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন, তারপরে পার্কমেন্ট পেপারের একটি কোকো-পাউডার-ধুয়ে টুকরোতে কেকটি ফ্লিপ করুন এবং সিলিকন মাদুর ছিটিয়ে দিন।

প্রচণ্ড গরম থাকাকালীন পার্চমেন্টে কেকটি রোল করুন। আমরা কেককে এখানে কিছু পেশী মেমরি দিচ্ছি, তাই এটি পরে আরও সহজ হয়ে যায়।

কেক শীতল হওয়ার সময়, ক্রিম ফিলিং শুরু করুন। ভারী ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা একটি হ্যান্ড মিক্সারটি দিয়ে ঘন এবং ফ্লফি হয়ে যাওয়া অবধি নাড়ান।

কেকটি আনرول করুন, তারপরে ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন এবং সমস্ত প্রান্তে 1 ইঞ্চি সীমানা রেখে।

6666 মানে কি

উভয় হাত ব্যবহার করে কেকটি রোল আপ করুন।

প্রান্তটি কেক থেকে ছাঁটাই করুন। (এবং এগুলি খাও।)

তারপরে গলানো অবধি সমান অংশের ভারী ক্রিম এবং বিটারসুইট চকোলেটটি মাইক্রোওয়েভ করে একটি চকলেট গানাছে তৈরি করুন।

তারের র্যাকের উপরে কেকটি সেট করুন এবং পুরো কেকের উপরে চকোলেট গানাচে .ালুন।

চকোলেট গাণাচ দৃ fir় হওয়া অবধি ফ্রিজটিতে 20 মিনিটের জন্য কেকটি ঠান্ডা করুন, তারপরে আপনি কেকটিকে আপনার মনের ইচ্ছার মতো ঘন বা পাতলা গৌরবময় টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন।

এটি কি সুখের পিষ্টক নয়?

উপভোগ করুন!

এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ইও বিজ্ঞাপনে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারবেন - নীচে পড়া চালিয়ে যান