ক্যারামেল কুমড়ো জিনজার্নাপ চিজকেক

Caramel Pumpkin Gingersnap Cheesecake

আমি এই মিষ্টান্নটির নামটি পুরোপুরি তৈরি করেছি। আমি কেবল এটিকে পাম্পকিন চিজকেইক বলব, কারণ এটি এটি অনেকটা। তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণেই আপনি শীঘ্রই বুঝতে পারবেন ক্যারামেল কুমড়ো চিজকেওক। তারপরে আবার এটিতে জিনজার্ন্যাপস রয়েছে — সেজন্য নামে জিঞ্জার্নাপের অন্তর্ভুক্তি। তাই ক্যারামেল কুমড়ো জিনজার্নাপ চিজকেক এটি। তবে অপেক্ষা করুন ... এতে পেকানও রয়েছে।

কিছু মনে করো না. এটা কিছু কুমড়ো মিষ্টি, ঠিক আছে? এবং এটা ঠিক তাই, খুব ভাল। এমনকি কতটা ভাল তা আপনি বিশ্বাস করবেন না।

এবং এখন, আমরা এটি তৈরি করতে যাচ্ছি। একসাথে।

দ্রষ্টব্য: কিছু লোকেরা ক্রামালকে ক্রাস্টকে ওভার-কড়া করে তুলতে সমস্যার প্রতিবেদন করে। আপনি যদি এই ঘটনার বিষয়ে উদ্বিগ্ন থাকেন তবে দয়া করে ক্যারামেলটি ছেড়ে দিন — আমি বিশ্বাস করি এটি ব্যবহৃত ক্যারামেলের ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে।

1. একটি খাদ্য প্রসেসরে (বা বৃহত জিপলক ব্যাগ), জিনজার্ন্যাপগুলি ক্রাশ করুন। কাটা পেচান, গলানো মাখন, ব্রাউন চিনি এবং লবণ এবং ডাল (বা মিশ্রণ) ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত যোগ করুন। 10 ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যানের নীচে এবং পাশগুলিতে টিপুন। 20-30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা।

1. একটি মিশ্রণ বাটিতে, ক্রিম পনির এবং চিনি হালকা এবং ফুঁকানো পর্যন্ত পেটান। কুমড়ো এবং মশলা যোগ করুন এবং আবার মেশান। প্রতিটি সংযোজনের মধ্যে 20 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণে একবারে ডিম যুক্ত করুন। ক্রিম যোগ করুন এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান।
2. ফ্রিজ থেকে ক্রাস্ট সরান। ক্রাস্টে টপিংয়ের 1/2 জার ক্যারামেল ourালা। (এটি বাদ দেওয়া যেতে পারে below নীচের নোটটি দেখুন)) কাটা পেকান দিয়ে ক্যারামেল ছড়িয়ে দিন। আস্তে আস্তে প্যানে চিজেকেক ভর্তি .ালা। এমনকি একটি সমতল spatula সঙ্গে শীর্ষ বাইরে।
3. 1 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি বেক করুন, বা আর স্যুপের না হওয়া পর্যন্ত। পনিরকে এখনও কিছুটা জিগ্লি হওয়া উচিত।
4. 30 মিনিটের জন্য কাউন্টারে শীতল করুন। 30 মিনিটের পরে, উপরে থাকা শীর্ষস্থানীয় বাকী ক্যারামেল pourালুন। সমান মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্ল্যাট স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ করুন। Fourেকে রাখুন এবং চিলের চিজকে আরও চার ঘন্টা বা সারারাত ধরে রাখুন।
5. পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যান এবং স্লাইস থেকে রিমটি সরান। অতিরিক্ত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে প্রতিটি স্লাইস ছিটিয়ে দিন।
   

আমি বেশ কয়েকটি লোকের কাছ থেকে শুনেছি যে তারা যখন এই পদ্ধতিটি অনুসরণ করে তখন তারা একটি রক-হার্ড ক্রাস্ট দিয়ে জখম করে। যদিও আমি বেশ কয়েকবার চিজকেজ তৈরি করেছি এবং এই ফলাফলটি কখনই অর্জন করতে পারি নি, আমি স্থির করে নিয়েছি যে জিনজার্ন্যাপস এবং ক্যারামেল সস উভয়ের ব্র্যান্ডটি ভূত্বকের সামঞ্জস্যকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। আপনি সহজেই এই পদক্ষেপটি বাদ দিতে পারেন এবং তবুও একটি সুস্বাদু চিজকেইক দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন, তাই এটি নির্দ্বিধায় ছেড়ে দিন। আপনি কঠোর প্রভাব কমাতে ক্রাস্টের উপর ক্যারামেলের পরিমাণও হ্রাস করতে পারেন।

চরিত্রের কাস্ট: জিনগারস্প, পেকান, মাখন, বাদামি চিনি, লবণ, ক্রিম পনির, চিনি, ডিম, কুমড়ো পুরি, দারুচিনি, জায়ফল, অ্যালস্পাইস, ভারী ক্রিম এবং ক্যারামেল সস।

আরে, আমি শুরু করার আগে, আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে আমার খাবারের শটের পরিধিতে হ্যাকটি কী চলছে?

আচ্ছা, এই যে! কোণে বিশৃঙ্খলা, মন্ত্রিপরিষদের দরজা খোলা, কুকুর এবং বিড়াল একসাথে বসবাস। গণ বিশৃঙ্খলা।

আপনার যদি একটি খাদ্য প্রসেসর থাকে তবে তা ধরুন।

প্রায় 3/4 পাউন্ড স্টোরবুক জিনগারস্প নিক্ষেপ করুন। (স্টোরবকেড কারণ আপনি তাদের ক্রাঞ্চি এবং শক্ত হতে চান)) পরিমাণের সাথে সম্পূর্ণ সুনির্দিষ্ট হওয়ার দরকার নেই; আমি কেবলমাত্র 1-পাউন্ডের প্যাকেজটি কিনেছি এবং যতক্ষণ না মনে হয় আমি প্যাকেজটির 3/4 পেয়েছি।

আমি রান্নাঘরে নির্ভুলতা সম্পর্কে বলছি, আপনাকে বলি।

কেবল ক্রাশিং প্রক্রিয়াটি পেতে, খাদ্য প্রসেসরটিকে বেশ কয়েকবার নাড়ি দিন। (যদি আপনার কাছে কোনও খাদ্য প্রসেসর না থাকে তবে কেবল একটি বড় প্লাস্টিকের ব্যাগে জিনগারস্পগুলি রাখুন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে তাদের মারবেন your এটি আপনার সংবেদনশীল অবস্থার পক্ষে ভাল for আমি প্রতিশ্রুতি দিই।)

1/2 কাপ পেচান মধ্যে ডাম্প।

2 টেবিল চামচ বাদামি চিনি যোগ করুন।

এবং লবণ একটি স্বাস্থ্যকর ড্যাশ।

এবার আবার একসাথে ডাল দিন।

এখন, মাখনটিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ খাবারের মধ্যে রাখুন এবং এটি গলা না দেওয়া পর্যন্ত এটি স্তব্ধ করুন।

দেবদূত নম্বর 404

আর crumbs উপর মাখন অধিকার গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি।

এরপরে, এটির পালস করুন না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি সুন্দর এবং সংযুক্ত। এটি সামান্য আর্দ্র হওয়া উচিত এবং যখন টিপানো হয় তখন সবে কেবল একসাথে থাকি।

তবে সবেমাত্র

এখন, আপনার 10-ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যানটি আপনার খুব, খুব বিশৃঙ্খল, স্টাফড এবং প্যাকড প্যান্ট্রির একেবারে খুব খুব পিছনে থেকে খনন করুন। হারিয়ে যাওয়া ইস্টার ডিমের রঞ্জকটি খুঁজে বের করুন যা আপনি গত বসন্তে খুঁজে পেতে পারেন নি।

(যাইহোক, একটি স্প্রিংফর্ম প্যান একটি অপসারণযোগ্য রিমযুক্ত একটি গোল প্যান It এটি চিজেকেকের মতো মিষ্টান্নগুলির জন্য, যা সহজেই প্যান থেকে উঠানো যায় না))

(আপনার ছেলেরা কখনও বেসটি ফ্রিসবি হিসাবে ব্যবহার করা শুরু করবেন না Because কারণ আপনি উচ্চ বিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়া পর্যন্ত আপনি বসন্তের প্যানগুলি প্রতিস্থাপন করবেন))

জিনজার্নাপ মিশ্রণটি প্যানে ফেলে দিন।

এবং যদি আপনি হঠাৎ আকৃতির তাড়াতাড়ি এটি একটি বড় কাঠের চামচ দিয়ে খেতে অনুভব করেন তবে আমি কাউকে বলব না। কারণ কাচের ঘরের লোকেরা পাথর নিক্ষেপ করা উচিত নয়।

তারপরে, প্যানের তলদেশে ক্র্যাম্বস টিপতে শুরু করুন, প্যাঁচের প্যানগুলি পাশের অংশগুলিকে চালিত করার অনুমতি দিন। ক্রাস্ট সুন্দর এবং এমনকি এমনকি দৃ over়ভাবে পুরোপুরি চাপ না দেওয়া পর্যন্ত এটি কেবল ওয়ার্কিন রাখতে থাকুন।

আপনি ফিলিংয়ের সময় এখন এটি ফ্রিজে রেখে দিন idge এটি কেবল কিছুটা একসাথে সিমেন্ট করতে সহায়তা করে। (আপনি এটি ফ্রিজেও আটকে রাখতে পারেন; এতে কোনও ক্ষতি হবে না))

আমি তোমাকে মিক্সার দিচ্ছি আমার বন্ধু. আমার ভালবাসা. আমার নিত্যসঙ্গী।

চারটি প্যাকেজ মোড়ানো (প্রতিটি 8 আউন্স) নরম ক্রিম পনির এবং তাদের বাটিতে যুক্ত করুন।

1 1/2 কাপ সাদা চিনিতে ডাম্প করুন। কারণ তুমি এর যোগ্য.

মিশ্রণটি হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত এটিকে উচ্চতায় বেট করুন। পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করুন, তারপরে আবার বীট করুন।

একটি ইয়াম একটি মিষ্টি আলু

এর পরে, আপনি যদি ব্যবহার করছেন তবে 1 (15 ওজ) কুমড়ো খাঁটি যোগ করতে পারেন (কুমড়ো পাই ফিলিং নয়)) ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি , 1 1/2 কাপ পরিমাপ করুন।

১ চা চামচ দারুচিনি, ১ চা চামচ অলস্পাইস এবং ১/২ চা চামচ জায়ফল যোগ করুন। কখনও কখনও আমি দারুচিনি বাদ দেয় কারণ আমি কুমড়ো মিষ্টান্নগুলিতে দারুচিনির এক বিশাল অনুরাগী নই। এটি আমার একটি অদ্ভুততা।

মিশ্রণটি সুন্দর এবং সংযুক্ত হওয়া পর্যন্ত একসাথে চাবুক। এটা কি… হালকা কমলা রঙের সুন্দর ছায়া নয়?

এখন, ডিমগুলি একবারে যুক্ত করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে হালকা পিটুন। আমি কেবলমাত্র মাঝারি-নীচে মিশ্রণটি চালু করি, তারপরে প্রতি 20 সেকেন্ড বা তারও বেশি সময় ধরে ডিমগুলিতে ফাটল।

অবশেষে, বাটিটির পাশগুলি স্ক্র্যাপ করুন ...

এবং 2 টেবিল চামচ ভারী ক্রিমে স্প্ল্যাশ করুন। আমি ভারী ক্রিমের একটি স্বাস্থ্যকর স্প্ল্যাশ যুক্ত করার কথা বলছিলাম, তবে কেউ সম্প্রতি আমাকে এই জাতীয় জিনিসগুলির সাথে সুনির্দিষ্ট হতে বলেছে। এবং আমি শুনি, আমি করি।

আমি শুনি. আর আমি শুনি।

একত্রিত হওয়া অবধি একসাথে মেশান, তারপরে ফ্রিজ থেকে জিনজার্নাপ ক্রাস্ট সরিয়ে ফেলুন।

হ্যালো, আমার মূল্যবান ভূত্বক এটি অনেক দীর্ঘ হয়েছে। লোকেরা কেমন আছেন?

এরপরে, ক্যারামেল সস এর জারে ধরুন এবং ক্রাস্টের উপরে সসকে বর্ষণ শুরু করুন।

আপডেট: আমি বেশ কয়েকটি লোকের কাছ থেকে শুনেছি যে তারা যখন এই পদ্ধতিটি অনুসরণ করে তখন তারা একটি রক-হার্ড ক্রাস্ট দিয়ে জখম করে। যদিও আমি বেশ কয়েকবার চিজকেজ তৈরি করেছি এবং এই ফলাফলটি কখনই অর্জন করতে পারি নি, আমি স্থির করে নিয়েছি যে জিনজার্ন্যাপস এবং ক্যারামেল সস উভয়ের ব্র্যান্ডটি ভূত্বকের সামঞ্জস্যকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। আপনি সহজেই এই পদক্ষেপটি বাদ দিতে পারেন এবং তবুও একটি সুস্বাদু চিজকেইক দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন, তাই এটি নির্দ্বিধায় ছেড়ে দিন। আপনি কঠোর প্রভাব কমাতে ক্রাস্টের উপর ক্যারামেলের পরিমাণও হ্রাস করতে পারেন। –পিডাব্লু

এবং সত্যই বলা যেতে পারে, আমি যা ব্যবহার করছি তা হ'ল ক্যারামেল টপিং, যা কৃত্রিম ক্যারামেল-স্বাদযুক্ত আইসক্রিমের শোভা বেশি। তবে আপনি কি জানেন? আমি এই অ্যাপ্লিকেশন এটি পছন্দ। পাঠ্যগতভাবে, এটি আমার জন্য কৌশলটি করে।

যদিও এক বছর, আমি প্রকৃতপক্ষে ক্যারামেলগুলি আবদ্ধ করে রেখেছিলাম এবং পুরোটি ভঙ্গুর উপর সেট করে রেখেছি।

কিছুটা সময় আমি আপনাকে আমার সমস্ত অভিজ্ঞতার সাথে একটি চিসেকেক ক্রাস্টের নীচে বিভিন্ন আনন্দ যোগ করার সাথে ব্যাখ্যা করব। তবে প্রথমে, আমাকে অবশ্যই নিরাময় করতে হবে।

শুধু ড্রিজলিনে চালিয়ে যান ...…

এবং ড্রিজলিন ’…

এবং ড্রিজলিন ’… যতক্ষণ না আপনি কেরামেল সসের অর্ধেক জারের সাথে ক্রাস্টটি লেপ না করে।

কে জানত ক্যারামেল সস এত চকচকে হবে? মমমমম…।

এরপরে আরও কয়েকটি কাটা পেচান ধরুন এবং এগুলিকে ক্যারামেলের উপরে ছিটিয়ে দিন।

এই রান্নাঘরের প্রয়োজনীয়তাগুলি দিয়ে সাইনলি সুস্বাদু চিজসেক তৈরি করুন

আমার বোন, বেটসি যদি এখানে থাকত তবে আমি কারামেলের উপর দিয়ে পেকানগুলি ছিটিয়ে থাকতাম না। আমি তাদের ভূত্বক থেকে বাদ দিতে হবে।

সে ফুলে যায় তিনি বড় সময় ফোলা।

আপনার স্বাদের জন্য পর্যাপ্ত বাদাম না হওয়া অবধি পেকানগুলি ছিটিয়ে দিন।

ট্রিভিয়া: আমি নিম্নলিখিত মিষ্টান্নগুলিতে কাটা বাদামকে ঘৃণা করি: ব্রাউনিজ, কুকিজ এবং কেক। অবজ্ঞা করা. অভিশাপ। ঘৃণা।

তবে আমি সেগুলি ক্রাস্টে পছন্দ করি এবং যখনই কারামেলের সাথে জড়িত থাকে।

এটা আমার মধ্যে জটিল।

হ্যাঁ এটি আমার স্বাদের জন্য যথেষ্ট।

এটি বেটসিকে হত্যা করার জন্য যথেষ্ট। তবে তিনি এখনই অস্টিনে রয়েছেন, তাই আমরা নিরাপদ।

এখন কেবল চিসেকেক ভর্তি ধরুন এবং আস্তে আস্তে এটি ক্যারামেল এবং পেকানগুলির উপরে .ালুন।

একটি spatula সঙ্গে, উপরে মসৃণ।

এটি 1 ঘন্টার কম 15 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি চুলায় রাখুন।

আপনি ওভেন remove জিগলি থেকে সরিয়ে ফেললে কেক তখনও জিগ্লি থাকবে, তবে সুপ নয়।

একটি পার্থক্য আছে, আপনি জানেন।

এটি কাউন্টারটপে 30 মিনিট বা তার জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

এখন এটি শুনুন: আমার মুখপাত্র যদি ক্র্যাক হয় তবে আমি যত্নবান নই!

কারণ অর্ধেক সময়, আমার পনিরগুলিতে ফাটল রয়েছে। অর্ধবার, তারা না। এবং আমি সাধারণত প্রতিবার কিছুটা পরিবর্তন করে একই রেসিপিটি ব্যবহার করি। এবং আমি সমস্ত কৌশল জানি। আমি তাদের চেষ্টা করেছি। কিন্তু ফাটল এখনও আসে।

এবং আপনি কি জানেন? ফাটলগুলির সাথে আমার আসলেই সমস্যা হয়নি। আমি বুঝতে পারি না কেন ফাটলগুলি এত অনাকাঙ্ক্ষিত। আমার কাছে, তারা একটি চিজকেজকে আরও চেহারা দেয় ... হুম ... রুষ্টিক, এটি শব্দ।

হ্যাঁ এটাই. দেহাতি।

সুতরাং, আপনার চিজেকেকটি সান আন্দ্রেয়াস ফাল্টের মতো দেখায় coverাকাইয়া দেওয়ার জন্য, আপনার বাকী ক্যারামেল সসটি ধরুন ... এবং আপনি কী করবেন তা জানেন।

তারপরে ফ্ল্যাট স্পটুলা সহ, এগিয়ে যান এবং আস্তে আস্তে ক্যারামেল সসটি ছড়িয়ে দিন যাতে আপনি একটি সুন্দর, এমনকি উপরের দিকে চকচকে ঝাঁকুনির সাথে বাতাসে বাধা পান।

আর uns কুৎসিত ফাটল? এগুলি কিন্তু একটি দূরবর্তী স্মৃতি।

এখন, এটি গুরুত্বপূর্ণ। যেমনটি রয়েছে, প্রয়োজনীয় TI পরিবেশন করার আগে আপনাকে অবশ্যই কয়েক ঘন্টা ফ্রিজের মধ্যে চিজকেক চিলতে হবে। রাতারাতি আরও ভাল, তবে কমপক্ষে চার ঘন্টা দিন।

(ভান করুন আমি এটি চার ঘন্টা শীতল করেছি, ঠিক আছে? শুধু ভান করুন — এটাই আমি জিজ্ঞাসা করছি))

এবং এখানে একটি স্প্রিংফর্ম প্যান কীভাবে কাজ করে তা: আপনি বাইরের রিমের উপরের তালিটি আলগা করেন ...

অবশিষ্ট বেকন গ্রীস দিয়ে কি করতে হবে

তারপরে আপনি সহজ সুন্দর খাঁজটি অক্ষত রেখে রিমটি উপরে তুলেছেন।

এখন দানাদার ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করা চিজসেক আরও সহজ। এই পেস্কি রিমটি এটি বেশ কঠিন করে তুলেছে।

এখন, আমি যদি এটি কমপক্ষে চার ঘন্টা শীতল করি তবে ফিলিংটি অনেক বেশি দৃ firm় এবং সেট হয়ে উঠবে। তবে অন্তত আপনি ধারণা পেতে পারেন।

এখন, কিছু বিপথগামী প্রাণীরা চিজকেকের উপরে চাবুকযুক্ত ক্রিমের একটি পুতুল রাখত। তবে এই ড্যাডগাম জিনিসটি এত সমৃদ্ধ, এটি এমনকি এটির প্রয়োজনও হয় না। সুতরাং আমি ঠিক বাকী জিনজার্ন্যাপগুলি কেবল তাদের মূল ব্যাগের ভিতরেই টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে সামান্য কিছুটা ছিটিয়ে দেব। আর খেয়াল করে দেখলেন ক্যারামেল সসটি নিচে নেমে যাচ্ছে? এটি অতিরিক্ত সস নয় ... গ্লাসটি এতটাই পাতলা যে আপনি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে তা প্রবাহিত হতে শুরু করে।

মমমমম। ম্যান জীবিত, এটি কি কখনও ভাল।

আমি কথা বলছি ’মেজর ভাল।

লোট্সা প্রেম,
অগ্রণী মহিলা