কালো বিন স্যুপ

Black Bean Soup

হার্ট, স্বাদযুক্ত, সপ্তাহের রাতের ডিনার বা উইকএন্ড সংস্থার জন্য উপযুক্ত!

মটরশুটি একটি বাটি বা পাত্রের মধ্যে রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে coverেকে দিন এবং রাতারাতি ভিজতে দিন * বা * মাঝারি পাত্রের সাথে মটরশুটি যোগ করুন এবং গরম জল দিয়ে coverেকে দিন। একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে 2 মিনিটের জন্য ফুটান। আঁচ বন্ধ করুন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং মটরশুটিটি 1 ঘন্টা ধরে বসতে দিন। মটরশুটি ড্রেন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

মাঝারি পটে, মটরশুটি, মুরগির স্টক, জল, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ যোগ করুন। একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে উত্তাপটি কমিয়ে আনা করুন, আচ্ছাদন করুন এবং 1 1/2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। এ সময় লবণ, মরিচ গুঁড়ো এবং জিরা মিশিয়ে নাড়ুন। তরল স্তরটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী না হওয়া পর্যন্ত Coverাকা এবং আরও 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা একযোগে অবিচ্ছিন্নভাবে চালিয়ে যান (খুব ঘন থেকে একটি পাতলা স্যুপের যে কোনও জায়গায় ভাল না হয়!)

সিজনিংয়ের স্বাদ নিন এবং এটির যা প্রয়োজন তা আরও যোগ করুন। একটি পাত্রে টক ক্রিম, অতিরিক্ত ডাইসড বেল মরিচ, অ্যাভোকাডো, সিলান্ট্রো, টরটিলা স্ট্রিপস এবং একটি চুনের কান্ড দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন।

আমি আজ ভাগ করছি এই রেসিপিটি সম্পর্কে আমার কাছে বেশ কিছু কথা আছে।

প্রথম: ইস্টারের সাথে এর কোনও সম্পর্ক নেই। তবে আমি এটি আপনার কাছে করব।

দ্বিতীয়: ওহ, ভাল ছিল।

তৃতীয়: মটরশুটি আমার জীবন। কাউকে বলো না।

অবশেষে, এই রেসিপি, এবং এর শিরোনাম, একটি গুরুত্বপূর্ণ দার্শনিক প্রশ্ন উত্থাপন করে যা আমি সম্বোধন করতে চাইছিলাম এবং এটি হ'ল:

কালো শিম এবং কালো স্যুপের নীচে ভিন্নতা কী?

আমি সত্যিই উত্তর আশা করি না আমি এখানে রেখে দিচ্ছি

আমি কীভাবে মটরশুটি তৈরি করেছি তা এখানে। মানে শিমের স্যুপ। মানে মটরশুটি। মানে শিমের স্যুপ।

আমি মটরশুটিগুলি একটি দ্রুত ভিজিয়েছিলাম কারণ গতকাল গির্জার পরে আমি এগুলি তৈরির সিদ্ধান্ত নিই নি। (অন্যথায় আমি কয়েক ঘন্টা ধরে ভোরে তাদের ভিজিয়ে দিতাম)) দ্রুত ভিজিয়ে রাখতে, সিমগুলি গরম পানিতে একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং সেদ্ধ করে ফোটান to এগুলিকে 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন ...

তারপরে আঁচ বন্ধ করুন এবং মটরশুটি এক ঘন্টার জন্য জলে বসে থাকতে দিন।

তারপরে এগুলি কেবল নিকাশ করুন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন… এবং এটি যেন আপনি বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে ভিজিয়ে রেখেছেন!

সুতরাং কেবল মটরশুটি একটি মাঝারি আকারের পাত্রের মধ্যে রাখুন ...

এবং 4 কাপ লো সোডিয়াম চিকেন ব্রোথ এবং এক কাপ জল যোগ করুন।

আপনি চাইলে অবশ্যই সমস্ত জল ব্যবহার করতে পারেন তবে আমি মনে করি মুরগির ঝোল (বা উদ্ভিজ্জ ঝোল, যদি আপনি চান তবে ব্যবহার করুন) সর্বদা কিছুটা আরও স্বাদ যুক্ত করে।

কেবলমাত্র লো-সোডিয়াম বা নো-সোডিয়াম স্টাফ ব্যবহার করুন বা আপনি আপনার সারা জীবন অনুশোচনা করবেন।

13 বছর বয়সীদের জন্য খেলনা

এদিকে, মটরশুটিগুলি দ্রুত ভিজিয়ে রাখার সময় (দ্রুত ভিজাচ্ছিলেন? দ্রুত ভিজাচ্ছেন? দ্রুত ভিজছেন? হু?) আপনি একটি পেঁয়াজ কেটেছেন…

এবং তিনটি রঙের বেল মরিচ।

আর রসুন! রসুন একটি আবশ্যক।

রসুন এবং সমস্ত ভেজিগুলিতে যুক্ত করুন ...

তারপরে উত্তাপটি চালু করুন ...

এবং একটি বাউলে সবকিছু আনুন।

অন্যথায় ফোঁড়া হিসাবে পরিচিত।

তারপরে তাপমাত্রা কমিয়ে আস্তরণটি coverেকে রাখুন এবং বেয়েনগুলি (অন্যথায় মটরশুটি হিসাবে পরিচিত) ভাল 1/2 ঘন্টা বা আরও ভাল জন্য রান্না করতে দিন।

মটরশুটি এই মুহুর্তে করা হয় না, তবে তারা সেখানে পাচ্ছে!

এই সময়ে, কিছু সিজনিং যোগ করুন: লবণ…

লঙ্কাগুঁড়া…

এবং জিরা। সত্যিই বেসিক, সত্যিই ভাল!

তরল স্তরটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী না হওয়া পর্যন্ত এখন কেবল পাত্রটি আরও এক ঘন্টা বা তার জন্য (সম্ভবত কম, সম্ভবত আরও বেশি, কেবল এটি দেখুন) সরিয়ে দিন। আমি সত্যিই ঘন, স্টিউই মটরশুটি পছন্দ করি ... তবে যদি আপনি কিছুটা আরও তরল জিনিস পছন্দ করেন তবে আপনি যেতে যেতে আরও কিছুটা ঝোলের মধ্যে ছড়িয়ে দিন। রান্না করার সময় মটরশুটি অতিরিক্ত ঘন হয়ে গেলে এটিও করুন।

যখন এটি প্রায় প্রস্তুত, কিছু ফিক্সিন প্রস্তুত পান! কিছু অতিরিক্ত dised বেল মরিচ, টক ক্রিম, অ্যাভোকাডো, সিলান্ট্রো। আমি চুন থেকে সতেজ ছিলাম বা আমি কিছু বিবাহ বন্ধ করতাম!

কিন্তু হায়. আমি চুনহীন ছিলাম।

চুনহীন বলে আমি ঘৃণা করি।

চুনহীন পাখিদের জন্য।

তবে আমি কী তা বিবেচনা করার কোনও বুদ্ধি নেই না আছে; শুধু আমি কি তাকান কর আছে!

আহ্… সুদূর!

এবং এখানে, আপনি উপরে আমার শিরোনামের পয়েন্টটি পুরোপুরি বুঝতে পারবেন। শিম? বীন স্যুপ?

আসলেই কেউ জানে না।

এখন এটি নিজস্বভাবে সম্পূর্ণ সুদৃশ্য। আন্তরিক, সান্ত্বনা, সন্তুষ্টি

তবে টক ক্রিম দিয়ে? উত্সাহ।

এবং কীভাবে 'আরও কিছুটা ডাইসড বেল মরিচ কাটবে?

এবং কীভাবে 'একটু ডাইভড অ্যাভোকাডো এবং সিলান্ট্রোতে লড়াই করবেন?

এবং কীভাবে ...

কর্ন টরটিলা কিছু স্ট্রিপ?

এই সমস্ত প্রশ্নের কাছে আমার উত্তরটি হ্যাঁ, হ্যাঁ, হাজারবার হ্যাঁ!