মাশরুম গ্রেভির সাথে বেকন-মোড়ানো মাটলুফ

Bacon Wrapped Meatloaf With Mushroom Gravy

এই মাংসলুফের ভিতর এবং বাইরের দিকে বেকন রয়েছে! এটি ম্যার্কে ম্যাশড আলু এবং ব্লকড সবুজ মটরশুটি নিয়ে আসে।

1. মিটলফের জন্য: চুলাটি 350 ̊ তাপীকরণ করুন ̊ ফয়েল দিয়ে একটি রিমড বেকিং শিটটি লাইন করুন এবং উপরে একটি র‌্যাক সেট করুন। রান্নার স্প্রে দিয়ে র্যাকটি কোট করুন।
2. প্রায় বেকন 4 স্ট্রিপ কাটা। জলপাই তেল দিয়ে একটি মাঝারি স্কিললেট রাখুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন stir
   মাঝে মধ্যে, বেকনটি খপ্পর না হওয়া পর্যন্ত, 3 থেকে 4 মিনিট। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করুন, নাড়তে নাড়তে, প্রায় 4 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত ring টমেটো পেস্ট এবং থাইম যোগ করুন এবং কোট এ নাড়ুন। একটি বড় পাত্রে মিশ্রণটি স্ক্র্যাপ করুন এবং শীতল হতে দিন।
3. মাঝারি পাত্রে রুটি রাখুন। দুধ যোগ করুন এবং শোষিত হওয়া পর্যন্ত এক বা দুই মিনিটের জন্য বসতে দিন। পাউরুটি ভেঙে ফেলার জন্য আপনার হাত দিয়ে পিষে নিন। পেঁয়াজের মিশ্রণটি দিয়ে বাটিতে রুটি যোগ করুন; গরুর মাংস, ডিম, পারমেসান, পার্সলে, পাকা লবণ এবং কয়েক টুকরো গোলমরিচ যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
4. আপনার মুখোমুখি দীর্ঘ দিক দিয়ে 14 ইঞ্চি লম্বা চামড়া রাখুন। পার্চমেন্টে অবশিষ্ট 8 টি বেকন স্ট্রিপগুলি রাখুন যাতে তারা কেবল স্পর্শ করে। মাংসের মিশ্রণটি একটি রুটি হিসাবে তৈরি করুন এবং বেকন স্ট্রিপের নীচের অর্ধেক অংশে স্ট্রিপগুলির প্রস্থকে প্রশস্ত করে তুলুন। বেকন এর নীচের প্রান্তটি ভাঁজ করে ভাঁজ করুন, তারপরে কাগজটি বেকনটিতে আবদ্ধ করে লুফটিটি রোল করতে সহায়তা করুন। কাগজটি সরান। বেকিং শীটে র‌্যাকটিতে মাটলুফ স্থানান্তর করুন।
5. বেকনটি খিঁচুনি শুরু না হওয়া পর্যন্ত মাংসলুফ বেক করুন এবং মাংসলুফের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 140 ̊, প্রায় 1 ঘন্টা। চুলা তাপমাত্রা 400 ̊ বৃদ্ধি করুন। একটি ছোট বাটিতে কেচাপ, ব্রাউন সুগার এবং সরিষার গুঁড়ো দিয়ে নাড়ান এবং গোটা মাংসলুফে ব্রাশ করুন। বেকন চকচকে এবং চকচকে না হওয়া এবং মাংসলুফের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 ̊, 20 থেকে 25 মিনিট বেশি না হওয়া পর্যন্ত বেক করা চালিয়ে যান। কাটানোর 10 মিনিট আগে বিশ্রাম দিন rest
6. এদিকে, গ্রেভির জন্য: অল্প আঁচে জলপাইয়ের তেলকে একটি বড় স্কাইলেটে গরম করুন। মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং নাড়াচাড়া না করে, আন্ডারসাইডগুলি প্রায় 2 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। নাড়াচাড়া করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিট আরও বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন continue লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। মাঝারি তাপ কমিয়ে দিন; মাখন 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। এটি গলে গেলে রসুন এবং থাইম যোগ করুন এবং নাড়ুন। ময়দা ছিটিয়ে এবং লেপ নাড়ুন, তারপর রান্না, নাড়ুন, ময়দা অন্ধকার হওয়া পর্যন্ত, 2 থেকে 3 মিনিট। এলে ঝাঁকুনি দিয়ে একটি সিদ্ধারে আনুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্রোথ এবং ওরচেস্টারশায়ার সসে ঝাঁকুনি দিন। অল্প আঁচে অল্প আঁচে নিয়ে আসুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত ৫ মিনিট রান্না করুন। বাকি 2 টেবিল-চামচ মাখন এবং শাইভসগুলিতে ঝাঁকুনি দিন। মাটলুফের উপর পরিবেশন করুন এবং আরও শাইভের সাথে ছিটিয়ে দিন।