Aquafaba 101
হিদার ক্রিস্টো থেকে বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:24পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টারপনেরমিনিট রান্নার সময়:দুইঘন্টার0মিনিট মোট সময়:দুইঘন্টারপনেরমিনিট উপকরণঘ ক্যান (তাপমাত্রায় 15 ওজে। আকার) গারবানজো মটরশুটি, কেবল তরল ১/২ গ। দস্তার চিনি 2 চামচ। ভ্যানিলা নির্যাসএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েব সাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারবেন। দিকনির্দেশগুলি 200ºF এ প্রিহিট ওভেন। চামড়া কাগজের টুকরো দিয়ে 2 শীট প্যান প্রস্তুত করুন। একটি ঝাঁকুনির সংযুক্তি সহ স্ট্যান্ডিং মিক্সারের বাটিতে শিমের তরল একত্রিত করুন। নরম শিখর গঠন শুরু হওয়া অবধি প্রায় 6 মিনিটের জন্য উঁচুতে ঝাঁকুনি দিন। উঁচুতে ঝাঁকুনির সাথে ধীরে ধীরে চিনি যুক্ত করুন। আপনি আরও 4-5 মিনিট কড়া পিক না হওয়া পর্যন্ত আপনি ঝাঁকুনি দিতে চান। এক্সট্রাক্টটি একেবারে শেষে যুক্ত করুন এবং এটি ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
চাঁদযুক্ত চামচ দ্বারা প্রস্তুত শীট প্যানগুলিতে পাইপ বা চামচ মেরিনিংয়ে। এগুলি ছড়াবে না, তাই চিন্তা করবেন না!
এগুলিকে 1 & frac12 এর জন্য বেক করুন; হালকা খাস্তা পর্যন্ত 2 ঘন্টা কুকিগুলি শীতল হওয়ার সাথে সাথে এগুলি শক্ত হয়ে উঠবে এবং অভ্যন্তরে কিছুটা চিবিয়ে যাবে।
তাদের শীতল হতে দিন এবং তারপরে একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
আপনি কি কখনও শুনেছেন? একাবাবা ? এটি নতুন অলৌকিক রান্না হ্যাক যা একটি আশ্চর্যজনক ডিমের প্রতিস্থাপন এবং হুইপড ক্রিমের বিকল্প করে! এটি আপনাকে কীভাবে ব্যবহার করবেন, আপনি কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন এবং আমি কীভাবে এটি বিকল্প বেকিংয়ের ক্ষেত্রে সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিকাশ বলে মনে করি তা ব্যাখ্যা করব!
একাবাবা কী?
এটি নাম মটরশুটি এবং কিছু লিগমের ঘন রান্নার তরলকে দেওয়া হয়, যেমন গারবানজো মটরশুটি (বা ছোলা)। সুতরাং আপনি যদি বাড়িতে এগুলি রান্না করেন তবে এটি মটরশুটি মাড় এবং প্রোটিন পূর্ণ পাত্রের মধ্যে পুরু তরল। যদি আপনি ক্যানড গারবাঞ্জো মটরশুটি ব্যবহার করতে চান তবে আপনি এত বছর ধরে ড্রেনে টস করে যাচ্ছেন সেই ক্যানের মধ্যে এটিই রয়েছে মূল্যবান তরল! অ্যাকুবাবার কাঁচা ডিমের সাদা রঙের মতো একটি ধারাবাহিকতা রয়েছে। এটি বাইন্ডার, একটি ইমলসিফায়ার এবং একটি ঘনত্বক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে - এবং এটি একটি ফ্লাফি মেঘে বেত্রাঘাত করা যেতে পারে। পাগল, তাই না?
411 অর্থ দেবদূত
একাবাবা কি শুধুই গারবাঞ্জো শিম থেকে? না! যে কোনও ডাবের বা রান্না করা শিম বা লেবু (এমনকি সয়া সিম) আকাফাবা তৈরি করবে। তবে গারবানজো মটরশুটি এবং সাদা মটরশুটি আমার প্রিয় এবং সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়।
কেউ কেন এটি ব্যবহার করবে? আমি ডিম থেকে অ্যালার্জিযুক্ত, তাই আমি এটি ডিম প্রতিস্থাপনকারী হিসাবে ব্যবহার করি। এটি কম কোলেস্টেরলযুক্ত ডায়েটে নিরামিষাশীদের বা কারও পক্ষে একটি বিশাল যুগান্তকারী। এমনকি যদি আপনার খাদ্যতালিকাগুলির কোনও সীমাবদ্ধতা না থাকে তবে আকুবাবা হ'ল একটি আকর্ষণীয়, অর্থনৈতিক, পরিবেশ-বান্ধব ডিমের বিকল্প।
তুমি এটা কিভাবে ব্যবহার কর?
আমি এটিকে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডিমের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করি, এটি কুকিজ, ব্রাউন, পিৎজা ক্রাস্ট এবং অন্য যে কোনও বেকিং রেসিপিতে ডিম হিসাবে ডাকে। আপনি যখন এই উপায়ে এটি ব্যবহার করেন, তখন আকাফাবাকে চাবুক মারবেন না - এটি তার সান্দ্র আকারে ব্যবহার করুন। রূপান্তর কী? আমি ব্যবহার করি 3 টেবিল চামচ সান্দ্র, তরল একুফাবা প্রতিটি ডিম প্রতিস্থাপন।
প্যান ফ্রাইং রিব আই স্টেক রেসিপি
এটি ব্যবহার করা যেতে পারে আরও কয়েকটি উপায়:
Meringue: আপনি আকাবাবা (কিছুটা গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট দিয়ে) বেত্রাঘাত করতে পারেন যাতে আপনি খাস্তা হওয়া অবধি কম তাপমাত্রায় বেক করতে মেরিংয়ে চুমু বা বাসাতে এটি পাইপ করতে পারেন। এমনকি আপনি ম্যাকারনগুলি তৈরি করতে একাবাবাও ব্যবহার করতে পারেন!
পাভলোভা: এখানে, আপনি উপরে বর্ণিত হিসাবে মেরুয়ুতে আকোয়াবাবুকে চাবুক। তারপরে মেরিংয়ে বেসটি একটি বৃত্তে ছড়িয়ে দিন এবং বাইরের দিকে খাস্তা এবং অভ্যন্তরে মার্শমেলো-ওয়াই পর্যন্ত বেক করুন। এরপরে আপনি শরবত, চাবুকের মতো নারকেল ক্রিম এবং তাজা ফল দিয়ে এটি শীর্ষে রাখতে পারেন।
চাবুক শীর্ষ: আমি শুধু গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে আকাফাবা চাবুক এবং পাই, খাস্তা বা ফলের সাথে হুইপড ক্রিমের বিকল্প হিসাবে এটি পরিবেশন করি। আমার বাচ্চাগুলি হুইপযুক্ত ক্রিমের চেয়ে এটি পছন্দ করে যেহেতু এটি হালকা, বাতাসযুক্ত এবং কিছুটা মার্শমেলো-ওয়াই।
বাইবেলে প্রজাপতির অর্থ
লেবু, চকোলেট বা পেকান পাইয়ের জন্য শীর্ষস্থান নির্ধারণ: প্রান্তগুলিতে একটি সুন্দর সোনার রঙ পেতে কেবল চাবুকের টপিংটি নিন এবং একটি রান্নাঘর টর্চ দিয়ে শীর্ষে টর্চ দিন।
ফ্রস্টিং: Traditionalতিহ্যবাহী বাটারক্রিম বা ভেগান বাটার ফ্রস্টিং হালকা করার জন্য আপনি হুইপড একোয়াবাবা ব্যবহার করতে পারেন।
ফোম: চাবুকযুক্ত আকাফাবা চকোলেট বা লেবু মাউসে ওহ এত হালকা এবং তুলতুলে!
আপনি কি মনে করেন? এটি কি ক্রেজিস্ট বেকিং হ্যাক না? আমি মনে করি এটি ক্রেজিস্ট এবং সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ উভয়ই। এটি আমাদের মধ্যে খাবারের অ্যালার্জিযুক্ত বা যারা কোনও প্রাণীর পণ্য খাওয়া এড়াতে পছন্দ করে তাদের জন্য সমস্ত ধরণের নতুন সুযোগ উন্মুক্ত করে। পরের বার যখন আপনাকে একটি কেক বেক করতে হবে তখন বুঝতে পারবেন যে আপনার ফ্রিজে কোনও ডিম নেই!
আমি আপনার চিন্তা শুনে এবং আকওয়াবা সম্পর্কে আমার যে কোনও প্রশ্নের উত্তর দিতে পেরে উত্সাহিত। আমি একটি মৌলিক আওয়াফবা মেরিনিং কুকির একটি সহজ রেসিপিও অন্তর্ভুক্ত করেছি যা আপনাকে এই অলৌকিক নতুন উপাদান অনুসন্ধানে শুরু করবে!
বেকনে মোড়ানো স্টেক কীভাবে রান্না করবেন
হালনাগাদ:
আপনি যদি কোনও উদ্যানের শিমের স্বাদ এবং গন্ধ সম্পর্কে ভাবছেন তবে আমাকে আপনার মনটি নিশ্চিন্তে রাখুন। একবার আপনি চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করলে শিমের স্বাদটি অন্বেষণযোগ্য। আমার বাচ্চারা কোনও জিনিস লক্ষ্য করে না। এটি সম্পূর্ণ সুস্বাদু!
গন্ধ হিসাবে, আমার অভিজ্ঞতা হিসাবে, ক্যানড আকাফাবা একটি হালকা আছে ( খুব হালকা, যদিও) বেইন এটি বেক করা পরে গন্ধ। তবে আমি দেখতে পাচ্ছি যে ঘরে তৈরি আকাফাবা একরকম মিষ্টি, প্রায় কেউ কেউ দারুচিনি বা জায়ফল যুক্ত করার মতো! আমি অনুভব করি যে পুরো শিমের জিনিসটি বেশিরভাগই একটি মনস্তাত্ত্বিক জিনিস, এবং যদি আপনি এটিতে কী রয়েছে তা না জেনে চেষ্টা করে দেখেন, তবে আপনি ভাবেন না যে কোনও কিছুই সাধারণের বাইরে।
এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ও বিজ্ঞাপনে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারবেন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
