5 Easy Korean Side Dishes
ওআই মুছিম (오이 무침) নামেও পরিচিত, এই কোরিয়ান সাইড ডিশ (বাঞ্চন) একই সাথে ক্রঞ্চি, মশলাদার, তাজা এবং টোস্টি! বাটার্ড সাইড আপের এরিকা কাস্টনার থেকে। বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:।পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টার৫মিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টার0মিনিট মোট সময়:0ঘন্টার৫মিনিট উপকরণঘ ইংলিশ শসা, ধুয়ে এবং কাটা ঘ সবুজ পেঁয়াজ, কাটা দুই লবঙ্গ রসুন, খাওয়া 2 চামচ। আমি উইলো 1 টেবিল চামচ. গোচুগারু (কোরিয়ান রেড মরিচ ফ্লেক্স) 2 চামচ। টোস্টেড তিল তেল 1 চা চামচ. আখ 2 চামচ। টোস্টেড তিলের বীজএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশগুলি একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং খুব ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে গোচুগারু সমানভাবে বিতরণ করা হয়। ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত স্টোর করুন Store রেসিপি মাংচি থেকে অভিযোজিত।
বাঞ্চন (সাইড ডিশ) কোরিয়ান খাবারের আইকনিক অংশ। তাদের প্রায় প্রতিটি খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়েছে এবং তাদের খাওয়ার সাথে ভাগ করে নেওয়া উচিত। বাকি খাবারের তুলনায় এগুলি প্রথম নজরে তুচ্ছ মনে হতে পারে তবে তারা স্বাদে ভরা।
আজ আমি ব্যক্তিগতভাবে বানানো আমার প্রিয় 5 টি বানচানটি ভাগ করছি। আরও অনেকগুলি বেছে নিতে বেছে নেওয়া হয়েছে তবে হোম কুকের পক্ষে এটি খুব সহজ।
1 - মশলাদার শসা সালাদ
আমার সম্ভবত শেষের জন্য আমার প্রিয়টি সংরক্ষণ করা উচিত ছিল, তবে কেন একটি দোলা দিয়ে শুরু করা হয়নি? এই মশলাদার শসা সালাদ (ওআই মুছিম, 오이 무침) বোমাটি! ক্রিস্পি শসা, মশলাদার মরিচের ফ্লেক্স এবং বাদামের তিল তেল ... এটি একটি ভাল কম্বো।
আপনার যা যা প্রয়োজন তা হ'ল এখানে: একটি ইংরেজি শসা, সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, গোচুগারু, টোস্টেড তিল, চিনি, টোস্টেড তিলের তেল এবং সয়া সস।
আপনি লক্ষ্য করবেন যে বিভিন্ন সাইড ডিশ রেসিপিগুলিতে অনেকগুলি উপাদান পুনরাবৃত্তি হয়। রসুন, সবুজ পেঁয়াজ, তিলের তেল, টোস্টেড তিলের তেল এবং গোচুগারু (কোরিয়ান লাল মরিচের ফ্লেক্স) খুব সাধারণ। সেরা স্বাদের জন্য আমার বৃহত্তম টিপটি হল যে আপনি টোস্টেড তিলের তেলটি কিনছেন তা নিশ্চিত করা। আমি যখন প্রথম কোরিয়ান খাবার তৈরি করা শুরু করলাম তখন আমি নিয়মিত তিলের তেল ব্যবহার করতাম, এবং গন্ধটি ঠিক সেখানে ছিল না!
এছাড়াও, ইংরাজী শসাগুলি সম্পূর্ণরূপে খাঁটি নয়, তবে একটি আসল কোরিয়ান শসা সনাক্ত করা কঠিন হতে পারে। ইংলিশরা ভাল কাজ করে, বা চিমটি থেকে নিয়মিতও!
শসা এবং সবুজ পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কাটা এবং রসুন ছড়িয়ে দিন। একটি পাত্রে সবকিছু রাখুন।
প্রজাপতি মানে ভালোবাসা
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একসাথে টস। আপনার হাত এই কাজের জন্য দুর্দান্ত কাজ করে তবে আপনি এর পরিবর্তে কাঁটাচামচ, চামচ, টোং বা চপস্টিক ব্যবহার করতে পারেন।
হাতে মিশ্রণের জন্য গ্লোভের প্রয়োজন হয় না, তবে এটি গোচুগারু থেকে দাগ রোধ করে।
2 - বাঁধাকপি দোয়ানজং স্যুপ
পরবর্তী আমরা একটি স্যুপ আছে! এই স্যুপ (বাইচু দোয়েনজ্যাং গুক,। Techn) প্রযুক্তিগতভাবে কোনও সাইড ডিশ নয়, যেহেতু ডিনাররা সাধারণত তাদের নিজস্ব বাটি স্যুপ পান। তবে স্যুপ সাধারণত খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, তাই আমি এটিকে অন্তর্ভুক্ত করতে চেয়েছিলাম! কোনও ভুল কোরিয়ান যদি ভুল হয় তবে আমাকে সংশোধন করতে পারে তবে শুনেছি যে জলের জায়গায় ঝোল স্যুপ পরিবেশন করা হয়।
আপনার এই রেসিপিটির জন্য কেবলমাত্র 2 টি বিশেষ উপাদান প্রয়োজন: দোনেজং এবং গোচুজং। দোয়েনজ্যাং একটি লবণযুক্ত ফেরেন্টেড সয়াবিনের পেস্ট (মূলত কোরিয়ান মিসো), এবং গোচুজাং হ'ল হরেক রকমের গরম সস। আপনি যদি অনেক বেশি কোরিয়ান রান্না করতে যাচ্ছেন তবে এই দুটি উপাদানগুলিতে বিনিয়োগ করা আমাদের পক্ষে মূল্যবান। এবং তারা আপনার ফ্রিজে চিরকাল স্থায়ী!
এ ছাড়া আপনার ঝোল, সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, সয়া সস এবং নাপা বাঁধাকপি দরকার।
এখন একটি মাঝারি পাত্রে একটি ফোঁড়াতে ব্রোথটি আনুন। দোয়ানজং, গোচুজাং, সয়া সস এবং বাঁধাকপি নিক্ষেপ করুন। 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, বা বাঁধাকপি স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত। রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট জন্য রান্না করুন। এবং এটাই!
এই স্যুপটি দোয়ানজং থেকে কিছুটা দুরন্ত এবং গোচুজং থেকে কিছুটা মশলাদার। আপনি সবসময় গোচুজং পরিমাণ বাড়িয়ে আরও মশলাদার করতে পারেন। আমি খানিকটা উইম্প (যেমন আমার বাচ্চারাও) তাই আমি এটিকে সর্বনিম্ন রেখেছি।
এটির একটি পাত্র তৈরি করুন এবং আপনার খাবারের সাথে সপ্তাহব্যাপী এটি পুনরায় গরম করুন।
3 - মশলাদার মূলা সালাদ
এই মশলাদার মুলা সালাদ (মু সাইং চেই, 무생채) সম্ভবত আমার দ্বিতীয় প্রিয় কোরিয়ান সাইড ডিশ যা আমি তৈরি করেছি। আমি এটি এতটা পছন্দ করব বলে ভাবিনি, তবে এটি আপনার মধ্যে একরকম বৃদ্ধি পায়। তারপরে আপনি আসক্ত হন।
আপনি যদি কোরিয়ান মূলা খুঁজে পান তবে এটি আদর্শ হবে তবে ডাইকন মূলা একটি ভাল বিকল্প। আপনার একটি সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, গোচুগারু, চিনি, তিল, চালের ভিনেগার এবং ফিশ সসের প্রয়োজন। যদি আপনার কাছে ফিশ সস না থাকে বা না দাঁড়াতে পারে তবে আপনি সর্বদা এটি ছেড়ে দিতে পারেন বা সয়া সসের বিকল্প রাখতে পারেন।
দেবদূত নম্বর 515 অর্থ
প্রথমত, আপনার মূলা ছিটিয়ে দিন। আমি এই কাজের জন্য একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
ছিন্নভিন্ন মূলা ধরে লবণ একটি টেবিল চামচ ছিটিয়ে এবং কোট শিরসঁচালন। 5 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
আপনি যখন মুলায় ফিরে আসবেন, আপনি খেয়াল করবেন এটি ঘামতে শুরু করেছে। বেশিরভাগ তরল বের করার জন্য এটি সত্যিই ভাল করে নিন। বাতিল করা.
বাটিতে অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন।
আপনার হাত বা একটি পাত্রে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
পরিবেশনের ঠিক আগে উপরে কিছু টোস্টেড তিল ছিটিয়ে দিন।
আমি এই মুহুর্তে একটি প্লেট আছে চান! হ্যাঁ, আমি নিজেই এটিকে নাস্তা দিয়েছি ...
4 - ডিম রোল ওমেলেট
ঠিক আছে, এটি আমার দ্বিতীয় প্রিয় সাইড ডিশের জন্য টাই করতে পারে: কোরিয়ান ডিম রোল ওমেলেট ! এই ঘূর্ণিত ওমেলেটগুলির জন্য বিভিন্ন ভরাট বিকল্প রয়েছে (গায়রান ম্যারি, 계란말이), তবে এটি একরকম এবং জটিল। আমার বাচ্চারা এর যথেষ্ট পরিমাণে পেতে পারে না!
আপনার কেবলমাত্র 3 টি সাধারণ উপাদান প্রয়োজন: ডিম, একটি সবুজ পেঁয়াজ, একটি গাজর এবং লবণ।
খুব ছোট গাজরের অর্ধেকটি কেটে নিন এবং সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন। এক চিমটি বা দু'টি লবণ দিয়ে ডিমগুলিকে মারুন।
মাঝারি-নিম্ন থেকে কম তাপ এবং গ্রীস ভাল করে একটি স্কিললেট প্রি-হিট করুন। পেটানো ডিমের অর্ধেকটা প্যানে ourালুন।
ডিমগুলি কিছুটা সেট শুরু করার পরে, উপরে ভেজিগুলি ছিটিয়ে দিন।
ডিমগুলি ফ্লিপ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে সেট হয়ে গেলে, ওমলেটটি নিজের উপর দুটি বার ঘূর্ণিত করুন।
ধূসর চোখ মানে কি
প্যানের এক প্রান্তে পুরো জিনিসটি স্লাইড করুন এবং বাকি ডিমের অর্ধেকটি অন্য প্রান্তে pourালুন।
ডিমগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আবার সেট হয়ে গেলে, অমলেটকে আরও কয়েক দোল রোল দিন এবং বাকি ডিমগুলি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। পুরো জিনিসটি রোল করুন এবং একটি প্লেট বা কাটিং বোর্ডে সরান। কাটা এবং উপভোগ করার আগে এটি 5 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন!
এখানে একটি দ্রুত টিপ / হ্যাক: আপনি যদি পদক্ষেপগুলিতে ডিম যুক্ত করতে গোলযোগ না করতে চান তবে একটি বৃহত্তর প্যান ব্যবহার করুন এবং একবারে সমস্ত ডিম pourালুন। ভেজিগুলিতে ছিটিয়ে দিন, বেশিরভাগ ডিম নির্ধারিত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে পুরো জিনিসটি গুটিয়ে নিন। সুপার ইজি!
5 - পালং সাইড ডিশ
সবশেষে, আমরা একটি পালং সাইড থালা ! এটি (সিগিয়ামচি নামুল, 시금치 나물) যেহেতু এতে কোনও গোচুগারু বা গোচুজং নেই, তবে এটি এখনও স্বাদযুক্ত!
এটি রসুন থেকে কিছুটা ঝিং রয়েছে এবং টোস্টেড তিলের তেলটি খুব সুন্দর। আদর্শভাবে আপনি নিয়মিত ব্যাগ শাকের পরিবর্তে ব্যবহার করবেন। আমি কোনও জৈব নিয়মিত পালঙ্ক খুঁজে পাই না, তাই আমি তার পরিবর্তে বাচ্চা ব্যবহার করি। প্রাক ধুয়ে নেওয়া জিনিসগুলি পাওয়া অত্যন্ত সুবিধাজনক!
একটি ফোড়ন জল একটি পাত্র আনতে শুরু করুন। পালঙ্ক যোগ করুন এবং 1 মিনিট জন্য রান্না করুন। একটি জাল জাল চালুনির মাধ্যমে ড্রেন এবং এটির উপরে ঠান্ডা জল চালান।
আপনার যতটা বাড়তি জল যায় ততটুকু বার করে নিন।
9999 দেবদূত নম্বর
একটি পাত্রে রাখুন এবং পালং শাকগুলি পৃথক করুন যাতে সেগুলি একসাথে আটকে না যায়।
বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
পরিবেশন করার ঠিক আগে টোস্টেড তিলকে উপরে ছিটিয়ে দিন।
বোনাস হাস্যকরভাবে সহজ পাশের খাবার:
আপনি বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে সহজেই উপলভ্য কয়েকটি প্রাক-তৈরি সাইড ডিশ কিনতে পারেন।
এই সামান্য টোস্টযুক্ত সামুদ্রিক শিটগুলি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, এবং সঙ্গত কারণে: এগুলি মুখরোচক! এগুলি বিভিন্ন স্বাদে আসে যেমন প্লেইন, তিল এবং ওয়াসাবি। এশীয় বিভাগে তাদের সন্ধান করুন।
কিমচি (ফেরেন্টেড শাকসবজি) অবশ্যই একটি সাইড ডিশ। ঘরে তৈরি কিমচি অবশ্যই আমার প্রিয়, তবে স্টোর-কেনাও বেশ ভাল! কোরিয়ান খাবার ট্রেন্ডি হওয়ায় আরও বেশি স্টোর এটি বহন করছে। উত্পাদন বিভাগ পরীক্ষা করুন।
যদি আপনি অলস অনুভব করছেন (বা ক্লান্ত), আপনি উপরের একটি রেসিপি তৈরি করতে পারেন এবং এই দুটি উপাদান ক্রয় করতে পারেন। এবং ঠিক এর মতোই আপনার কাছে 3 টি কোরিয়ান পাশের খাবার রয়েছে!
আপনি এই পাশের থালাগুলি ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং সপ্তাহে এগুলি খেতে পারেন। একটি বাটি বাষ্প চাল এবং মুরগী, গো-মাংস, বা শুয়োরের মাংসের সাথে পরিবেশন করুন এবং আপনার একটি সম্পূর্ণ খাবার হবে!
আমি আমার সকালে ডিম সহ এগুলি খেতে পছন্দ করি। তারা আমার প্রাতঃরাশকে উত্তেজনাপূর্ণ করে তোলে!
আপনার প্রিয় বাঞ্চন / সাইড ডিশ কোনটি?
