15 সেরা পতনের সবজি যা ফসল কাটার মৌসুমে ফিরে এসেছে

15 Sera Patanera Sabaji Ya Phasala Katara Mausume Phire Eseche

অবশ্যই, আমরা গ্রীষ্ম পছন্দ করি রসালো টমেটো এবং তাজা চাঙ্গ উপর ভূট্টা . তবে শরতের ফসল টেবিলে একটি সম্পূর্ণ নতুন সুস্বাদু সবজি নিয়ে আসে। squashes থেকে মূল শাকসবজি , সৃজনশীল সাইড ডিশগুলি চাবুক করার জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে, পতন সালাদ , এবং casseroles যেগুলো মৌসুমী গন্ধে পূর্ণ। আপনি যদি প্রতিটি খাবারের জন্য একই-পুরাতন শাকসবজি খেয়ে ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে আপনার কেনাকাটার তালিকায় কিছু পতনের সবজি যোগ করার সময় এসেছে।

যদিও এই সবজির প্রায় সবকটিই সারা বছর পাওয়া যায়, শরৎ হল যখন সেগুলি পিক সিজনে থাকে। এটি তখনই যখন তারা সবচেয়ে সুস্বাদু হয় এবং এটিও যখন আপনি স্থানীয়ভাবে তাদের উপলব্ধ পাবেন। প্লাস, এমনকি কয়েক আছে সবজি হত্তয়া , যেমন মূলা এবং কালে, যেগুলি শিক্ষানবিস-বান্ধব তাই আপনি সেগুলিকে নিজের মধ্যে রোপণ করতে চাইতে পারেন পতনের বাগান !

কেনাকাটা করার সময়, চেক আউট আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজার এই পতনের সবজির জন্য, অথবা আপনার সুপারমার্কেট স্থানীয় চাষীদের কাছ থেকে স্টক আছে কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন। আপনি শুধুমাত্র স্থানীয় কৃষকদের সমর্থন করবেন না, আপনি সম্ভাব্য তাজা পণ্যও পাবেন। সুতরাং, আপনি যদি শরতের ফসলের অনুগ্রহ উপভোগ করতে চান এবং কিছু মৌসুমি শাকসবজি যোগ করতে চান পারিবারিক খাবার , আমাদের প্রিয় কিছু শরতের সবজি খুঁজে পেতে পড়ুন।

এই পুষ্টি পাওয়ার হাউস ভিটামিন A, B6, C, K, এবং ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের লোড সহ একটি পাঞ্চ প্যাক করে। এছাড়াও, এটি মরসুমে দেরীতে রোপণ করা একটি দুর্দান্ত সবজি কারণ এটি শক্ত এবং সহজে প্রথম দিকে তুষারপাত সহ্য করবে। অলিভ অয়েল এবং সামুদ্রিক লবণ দিয়ে কেলের টুকরো গুঁড়ো করে কেল চিপস তৈরি করুন, তারপরে খাস্তা হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বা বাষ্প, ভাজুন, বা stews যোগ করুন. সালাদেও ব্যবহার করতে পারেন কাচা ছানার কেল।

দোকান কাটা বোর্ড

এই পরিচিত শীতকালীন স্কোয়াশটি ভালভাবে সঞ্চয় করে, তাই আপনি যখন এটি দেখতে পান তখন এটি তুলে নিতে পারেন এবং এটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করতে পারেন। বাটারনাট স্কোয়াশ খোসা ছাড়ানো এবং রোস্ট করা যেতে পারে, তারপর ম্যাপেল সিরাপ এবং জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করা যায়। অথবা এটি স্ট্যুর জন্য কেটে নিন, স্যুপের জন্য পিউরি বা মিষ্টি আলুর বিকল্প হিসাবে পরিবেশন করুন।

টিনজাত beets প্রায়ই মসৃণ, কিন্তু তাজা beets মিষ্টি, মাটির, এবং সুস্বাদু হয়। সবুজ শাক এবং বীটের গোলাকার মূল অংশ উভয়ই ভোজ্য। জলপাই তেল এবং রসুন দিয়ে সবুজ শাকগুলি ভাজুন এবং কাঁটা-টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত মূল অংশটি ভাজুন। তারপর কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে ঠান্ডা হলে স্কিনগুলি ঘষে নিন (এটি অগোছালো কিন্তু প্রচেষ্টার মূল্য)।

শরত্কালে অনেক রকমের স্কোয়াশ পাওয়া যায়—থেকে ওক গাছের ফল স্কোয়াশ প্রতি সূক্ষ্ম স্কোয়াশ কম পরিচিত বাটারকাপ স্কোয়াশের কাছে। তাদের মিষ্টি স্বাদ আশ্চর্যজনক হয় যখন ভাজা, ম্যাশ করা বা পরিবেশন করা হয় থ্যাঙ্কসগিভিং সাইড ডিশ . এবং, নাম থেকে বোঝা যায়, শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে তারা শীতের মাসগুলিতে ভাল থাকবে।

এটা শুধু pies জন্য নয়! কুমড়ো উভয় ক্ষেত্রেই অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবার . স্ট্যু বা casseroles, বা খণ্ড যোগ করুন পুরো বেক করুন এবং সজ্জা বের করে নিন সর্বকালের সেরা জন্য কুমড়া ডেজার্ট .

ক্যাসেরোল খাবারের দোকান

বাঁধাকপি কোল স্ল থেকে অনেক বেশি। দৃঢ় মাথা আপনার ক্রিস্পারে কয়েক মাস স্থায়ী হবে, তাই যখন সেগুলি বিক্রি হবে তখন কয়েকটি ধরুন। তৈরি করুন বাড়িতে তৈরি sauerkraut (এটি দোকানে কেনার চেয়ে ভাল এবং এত সহজ!), বা ক্লাসিক বাঁধাকপি রোল , যা আরামদায়ক খাবারের মধ্যে চূড়ান্ত।

শরত্কালে প্রচুর, ফুলকপি বাষ্পের বাইরেও অনেকগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এর মিষ্টতা বের করতে এটি ম্যাশ বা ভাজা করে দেখুন। (এবং হ্যাঁ, কমলা এবং বেগুনি সহ অন্যান্য রঙে আসা বিভিন্ন প্রকার রয়েছে!)

ব্রোকলি কখনও কখনও স্বাদহীন এবং মসৃণ হিসাবে একটি খারাপ রেপ পায়, কিন্তু এটি শুধুমাত্র যদি আপনি এটি অতিরিক্ত রান্না করেন। পরিবর্তে, আপনার নিজের তৈরি করুন ব্রকলি-পনির স্যুপ , এটি একটি মধ্যে চেষ্টা করুন ক্যাসারোল , বা এটা ভাজা খাস্তা পর্যন্ত

উভয় নিয়মিত আলু এবং মিষ্টি আলু শরত্কালে ফসল কাটা হয়, এবং এগুলি আপনি কল্পনা করতে পারেন এমন প্রতিটি খাবারের জন্য খুব নিখুঁত! সিল্কি মাংস সহ সোনালি আলুগুলি সন্ধান করুন যা বেকিং বা ম্যাশ করার জন্য আদর্শ, বা অন্যান্য মৌসুমী মূল শাকসবজি যেমন শালগম এবং স্কোয়াশের সাথে যে কোনও ধরণের আলু ভাজা।

লিকগুলি পেঁয়াজের জন্য একটি দুর্দান্ত স্ট্যান্ড-ইন তৈরি করে। তারা ক্রিস্পারে কয়েক মাস ধরে ভালভাবে সংরক্ষণ করে। তাদের ভাজুন, স্যুপ যোগ করুন , অথবা সেগুলি ভাজুন।

রান্নার পাত্রের দোকান

মূলা ভালবাসা, ভালবাসা, শীতল আবহাওয়া ভালবাসে, তাই তারা আপনার সাথে যোগ করতে দুর্দান্ত পতনের বাগান . কিছু প্রকার এক মাসেরও কম সময়ে পরিপক্ক!

ব্রাসেলস স্প্রাউট তুষারপাতের পরে ফসল তোলার সময় মিষ্টি হয়, তাই সম্ভব হলে স্থানীয় কৃষকদের বাজারে কেনার চেষ্টা করুন। এই চতুর সামান্য মাথা মহান রোস্ট এবং ম্যাপেল সিরাপ বা সঙ্গে drizzled হয় এয়ার ফ্রায়ারে চটকানো .

শীতল আবহাওয়া প্রেমীদের হিসাবে, গাজর শরত্কালে সবচেয়ে মিষ্টি স্বাদ। অনেক ধরনের এবং রং আছে, কিন্তু কমলা গাজর সবচেয়ে মিষ্টি হতে থাকে, বিশেষ করে যখন ভাজা হয়। সুসংবাদটি হল, তারা আপনার ক্রিস্পারে কয়েক মাস স্থায়ী হবে।

এই মশলাদার সবুজ ভেজি শীতল আবহাওয়া পছন্দ করে এবং শরত্কালে প্রচুর (এবং সবচেয়ে সুস্বাদু) হয়। আপনি এটি বাগানে রোপণ করতে পারেন এবং প্রায় এক মাসের মধ্যে শিশু আরগুলা সংগ্রহ করতে পারেন। এটি সালাদে ব্যবহার করুন, পাস্তা দিয়ে টস করে বা একটি হিসাবে পিজ্জার জন্য টপিং .

শালগম খুব বেশি গৌরব নাও পেতে পারে, তবে তারা শরত্কালে মিষ্টি এবং প্রচুর। stews জন্য তাদের রোস্ট এবং পাশের খাবার , অথবা জুলিয়েন কাঁচা শালগম আপনার সালাদে মশলাদার ক্রাঞ্চের জন্য। তাদের সবুজ শাকও ভোজ্য।

দোকান প্ল্যাটার