14 Different Pasta Shapes
অজস্র পাস্তা আকার রয়েছে & লাজুক; 600 600 এরও বেশি আসলে! — এবং সঠিকটি বাছাই বিভ্রান্তিকর হতে পারে। আপনি কীভাবে জানবেন যে আপনার পছন্দের সসটির জন্য কোনটি সবচেয়ে ভাল কাজ করবে বা যখন কোনও রেসিপি দেওয়ার জন্য আপনার কাছে সঠিকটি না থাকে তখন আপনি কোনটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন? দীর্ঘ নুডলস বা টিউব? কর্সক্রিউজ নাকি ফারফাল? পাস্তা আইল অনেকগুলি বিকল্প দিয়ে ভরপুর, এবং এটি বিশ্বাস করুন বা না করুন, আকৃতিটি মাঝে মাঝে সত্যিকার অর্থে কিছুটা গুরুত্বপূর্ণ does নির্দিষ্ট কিছু সসের জন্য নির্দিষ্ট পাস্তা আকারগুলি আরও ভাল।
পাস্তা দুটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: শুকনো (বাণিজ্যিক) পাস্তা বা বাড়িতে তৈরি পাস্তা। শুকনো পাস্তা সাধারণত ডুরুম গমের ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় যা এটিকে তার স্বাদযুক্ত এবং চিবানো জমিন দেয়, তবে বাড়ির তৈরি পাস্তা সাধারণত ডাবল শূন্য বা সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় যা নরম জমিন এবং দ্রুত রান্নার সময় দেয়। যে কোনও পাস্তার জন্য একটি প্রয়োজনীয় নিয়ম হ'ল এটি এটিকে রান্না করা উচিত যতক্ষণ না এটি আল দান্তে না থাকে, বা ইতালিতে দাঁতে না যায়। এর অর্থ পাস্তা দৃ firm় এবং চাবুকযুক্ত তবে তবুও কোমল (এবং কখনই মুশকিল নয়)।
এটি বাড়িতে তৈরি বা মুদি দোকান থেকে হোক না কেন, প্রতিটি পৃথক পাস্তা আকার একটি উদ্দেশ্যে কাজ করে। আকার, আকৃতি এবং টেক্সচার সমস্তই এমন একটি ভূমিকা পালন করে যাতে আপনার পাস্তা ব্যবহার করা উচিত। আপনার প্যান্ট্রিতে সবসময় স্প্যাগেটির একটি বাক্স থাকতে পারে, আপনার অন্য ধরণের জন্য খোলা থাকা উচিত — এমনকি হাতে থাকা কিছু নতুনকে বাছাইয়ের বিষয়টিও বিবেচনা করুন, যাতে আপনি পরীক্ষা করতে পারেন। কিছু পাস্তা ঘন রাগের জন্য আরও ভাল, আবার কেউ হালকা সস দিয়ে সুন্দরভাবে কাজ করেন। আমরা আমাদের প্রিয় পাস্তা আকারগুলি এখানে গোল করেছি যাতে আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে আপনার ইতালীয় রাতের খাবারের রেসিপিগুলি গ্রহণ করতে পারেন।
বিজ্ঞাপন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
এই সংক্ষিপ্ত, সর্পিল পাস্তা মানে ইটালিয়ান ভাষায় কর্কস্ক্রু। এর সুতাযুক্ত আকার এবং শিকড়গুলি এটিকে চুনকো মাংসের সসের জন্য আদর্শ করে তোলে তবে এটি ম্যাকারনি এবং পনিরের একটি মজাদার বিকল্পও।
নামটির অর্থ ছোট কান, এবং এই পাস্তাটি দেখতে ঠিক তেমন: ছোট, গোলাকার ডিস্কগুলি অবতল ইন্ডেন্টেশন সহ। (কিছু অনুরাগীরা মনে করেন এগুলি দেখতেও ছোট্ট টুপিগুলির মতো look) মাংস এবং শাকসব্জির ছোট ছোট বিটগুলি গ্রাউড সসেজ বা ব্রোকোলির মতো করে স্কুপ করার জন্য আকৃতিটি উপযুক্ত।
গেট্টি ইমেজ এই ছোট, স্কোয়াট পাস্তা তুলনামূলকভাবে আধুনিক ইতালির তুলনায় আধুনিক traditionalতিহ্যগত আকারগুলির তুলনায় is এটি 20 ম শতাব্দীতে একটি রেডিয়েটারের আকারের ভিত্তিতে তৈরি হয়েছিল! এর স্তরগুলির ruffles হৃদ্দীপক মেরিনার জন্য নিখুঁত মিল।
ইতালিয়ান শব্দ প্রজাপতি তিতলি মানে, তবে এই পাস্তাটিকে প্রায়শই বাউটি পাস্তা হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং এটি কেন সহজে দেখা যায়! অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে টস করার সময় আকার এবং আকারটি ভালভাবে ধরে থাকে, তাই এটি পাস্তা সালাদগুলির জন্য দুর্দান্ত।
গেট্টি ইমেজ এই বাঁশযুক্ত পাস্তা, যাকে ক্যাম্পানেলও বলা হয়, এটি শঙ্কু বা ফুলের মতো আকারের এবং পাস্তা সালাদে বা ভেজি প্রাইমার সাথে সুন্দর দেখাচ্ছে। কেবলমাত্র নোট করুন যে আপনি সময়ের দিকে নজর রাখতে চাইবেন: এগুলি যখন খুব বেশি সময় ধরে রান্না করা হয় তখন এগুলি প্রসারিত এবং আনারভেল করতে পারে।
এই শেল-আকৃতির পাস্তা বিভিন্ন আকারে আসে। ছোট আকারের ম্যাক এবং পনির রেসিপিগুলিতে ভাল কাজ করে, যখন জাম্বো শেলগুলি রিকোটা এবং বেকড দিয়ে স্টাফ করা যায়।
গেট্টি ইমেজ এই সংক্ষিপ্ত, পাতলা মোচড়ের সূত্রপাত পেস্টো জেনোভেসের জন্য পরিচিত ইতালির উত্তরাঞ্চলে। পেস্টো এবং মটর দিয়ে এটি পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।
গেট্টি ইমেজ ডিটালিনি সামান্য থিম্বলগুলিতে অনুবাদ করে এবং সংক্ষিপ্ত টিউবগুলি স্যুপ এবং স্টিউগুলির জন্য একটি মজাদার সংযোজন। অথবা আপনি ক্রিম সস যুক্ত করতে পারেন এবং ওড়জো দিয়ে যেমন সাইড ডিশ হিসাবে এগুলি পরিবেশন করতে পারেন।
এই ক্ষুদ্র পাস্তা প্রায় এক বিশাল ধানের শীষের মতো দেখায় এবং আপনি এটির মতো আচরণ করতে পারেন: এটি পাস্তা সালাদে দুর্দান্ত, বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়েছে। কিছুটা সহজ দিক হিসাবে কিছুটা মাস্কার্পোন এবং গ্রেড লেবু জেস্টে আলোড়ন দেওয়ার চেষ্টা করুন।
ক্যাপেলিনী খুব পাতলা, পাস্তার দীর্ঘ স্ট্র্যান্ড। সূক্ষ্ম নুডলস চুনকি সস ধরে না, তাই হালকা ক্রিম সসের সাহায্যে তাদের চেষ্টা করুন বা রসুন এবং জলপাই তেল দিয়ে টস করুন এবং চিংড়ি স্ক্যাম্পির পাশাপাশি পরিবেশন করুন।
এগুলি একটি ফাঁকা কেন্দ্র সহ ঘন, স্প্যাগেটির মতো নুডলস যা সসকে ভিতরে আটকে যেতে দেয় (সর্বোত্তম উপায়ে!)। এই ধরণের পাস্তা প্রচলিত রোমান থালাগুলিতে জনপ্রিয় এবং বেশিরভাগ ধ্রুপদী আমাট্রিকিয়ানা সস, গুয়ানসিএল (এক ধরণের নিরাময় শূকরের মাংস) সহ একটি টমেটো সস দিয়ে তৈরি হয়।
এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ও বিজ্ঞাপনে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারবেন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
