13 Ways Become Better Cook
রান্না এমন একটি দক্ষতা যা অনুশীলনের সাথে সময়ের সাথে উন্নতি ও বিকাশ লাভ করে। প্রথম দিন থেকে কেউ কোনও দুর্দান্ত রান্না করেন না। আমি রান্নাঘরের স্কুলে যাওয়ার আগে নিজেকে পরীক্ষার এবং ত্রুটির মধ্য দিয়ে অনেক কিছু শিখিয়েছি। শুরুতে আমার কয়েকটি সাফল্য এবং এক টন ব্যর্থতা ছিল। আমি চাই না যে আপনি লড়াই করুন এবং আমার মতো হতাশ হোন, তাই আপনার কাছে আমার কাছে কিছু সহায়ক টিপস রয়েছে।
1 - ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করুন
লবণ এবং গোলমরিচের চেয়ে সিজনিংয়ের কাজ আরও বেশি। তাজা গুল্ম এবং শুকনো মশালার শক্তি আলিঙ্গন করুন! যে কোনও খাবারের স্বাদ এবং গভীরতা যুক্ত করার জন্য ভেষজ এবং মশালাগুলি icalন্দ্রজালিক এবং প্রয়োজনীয়। ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার আপনার স্বাদ কুঁড়িগুলি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সাহসিক কাজে লাগে। তারা সরল মুরগিটিকে একটি ইতালীয় ভোজ বা একটি ভারতীয় স্মাগাসবর্ডে রূপান্তর করতে পারে। ক্যালরি যুক্ত না করে কোনও খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য ভেষজ এবং মশলা একটি দুর্দান্ত উপায়।
যেখানে ক্রিসমাস কুকি কিনতে
2 - ইনস্টলেশন
না, আমি ইংরেজি বলছি না। ঠিককরা রন্ধনসম্পর্কীয় বৃত্তগুলিতে ব্যবহৃত একটি ফরাসি শব্দ যা এর অর্থ স্থান দেওয়া। আপনি যদি কিছু অভিনব খাবার শুনতে পান যে তারা তাদের পেয়েছে বাজি প্রস্তুত, এর অর্থ হ'ল সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়ে রান্নার জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে। আলু খোসা ছাড়ানো হয়, পেঁয়াজ কেটে দেওয়া হয়, গোলাপের পাতা থেকে স্প্রিগ থেকে ছিটিয়ে দেওয়া — সবকিছু যেতে প্রস্তুত। স্কিললেটটি তেল দিয়ে গরম হওয়ার সময় যদি আপনি সেই পেঁয়াজ কাটতে অপেক্ষা করেন তবে আপনি তেল ধূমপানের ঝুঁকিটি চালাবেন। রান্নার ক্ষেত্রে, সময় নির্ধারণের জিনিসটিই সবকিছু এবং স্টোভ চালু করার আগে সবকিছু প্রস্তুত এবং রাখা ভাল।
3 - আপনার ছুরি যত্ন নিন
একটি ধারালো ছুরি সবকিছু। ভাল ছুরির চেয়ে রান্নাঘরে আর কোন সরঞ্জামের গুরুত্ব নেই। এটি রান্নাঘরে আপনার সময়কে আরও সহজ, আরও দক্ষ এবং এটি বিশ্বাস করুন বা না করুন, একটি ধারালো ছুরি নিরাপদ। একটি নিস্তেজ ছুরি একটি বিপজ্জনক ছুরি, কারণ একটি নিস্তেজ ছুরি কাটা করার জন্য প্রয়োজনীয় বাহিনীটি আপনি একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করার চেয়ে নিজেকে আহত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি করে তোলে।
আপনার ছুরি যত্ন নেওয়ার জন্য কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ টিপস রয়েছে। প্রথম, না না আপনার ছুরিগুলি ডিশ ওয়াশারে রাখুন। ডিশওয়াশার থেকে উত্তাপ ছুরিগুলিকে নিস্তেজ করে তুলবে। আপনার প্রান্তটি সোজা এবং তীক্ষ্ণ রাখতে প্রতিটি ব্যবহারের আগে এবং পরে হোন। একটি ড্রয়ারে .িলে রেখে ছুরিগুলির প্রান্তটি নিচে রেখে চারপাশে ছুরিগুলি বেজে যায়। যদি এটি হাতাতে, কোনও ব্লকে বা চৌম্বকীয় স্ট্রিপে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি সেরা। অবশেষে, ব্যবহার করুন কেবল প্লাস্টিক বা কাঠ কাটা বোর্ড। কাঁচ বা মার্বেল কাটবেন না! এটি আপনার ছুরিটি নিস্তেজ, চিপ বা ভাঙ্গার গ্যারান্টিযুক্ত, এটি যে ভয়াবহ শব্দ তোলে তা উল্লেখ না করে। যখনই কোনও ছুরি কোনও উপরিভাগে আঘাত করে তখন মাইক্রোস্কোপিক বার্স ধাতব উপর ফর্ম করে, প্রান্তটি নিস্তেজ করে তোলে।
4 - অ্যাসিড শক্তি ব্যবহার
আপনি কি কখনও খাবারের দংশন গ্রহণ করেছেন এবং নিজেকে ভেবেছিলেন, এটির স্বাদ ভাল তবে এটি একটু বেলা হয়। এটি ব্লাড নয় যে এটি স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত তবে এটির অর্থে যে এটিতে পিজ্জা নেই। এটি প্রায় আপনার খাবারের মতো ... সুস্বাদু। সম্ভবত এটির যা দরকার তা হল সাইট্রাস বা ভিনেগার আকারে অ্যাসিডের স্পর্শ। একটি থালায় অ্যাসিড যুক্ত করা তাৎক্ষণিকভাবে উজ্জ্বল করবে, এতে প্রাণ দেবে। রান্না শেষে অ্যাসিডগুলি বিশেষত সিট্রাস সবচেয়ে ভাল are
5 - রেসিপি পড়ুন
আপনি যদি নতুন রান্না হন তবে এর মাধ্যমে রেসিপিটি পড়া বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। প্রক্রিয়া এবং কৌশল বিষয় এবং সাফল্যের সাথে একটি থালা কার্যকর করতে, কী প্রত্যাশা করা উচিত এবং কোন পদক্ষেপ মিস করবেন না তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হওয়ার জন্য কোনও থালা তৈরির প্রয়োজন ছাড়া আর হতাশার কিছু নেই যে বুঝতে পারে যে কোনও কিছু এক ঘন্টার জন্য মেরিনেট বা শীতল করতে হবে। প্রথমে পুরোপুরি একটি রেসিপি পড়া আপনাকে প্রচুর হতাশা এড়াতে এবং রান্নাটিকে একটি ইতিবাচক অভিজ্ঞতা তৈরি করতে সহায়তা করবে।
1313 এঞ্জেল নাম্বার টুইন ফ্লেম
6 - একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন
এটি করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে আপনার মাংস কাটা বন্ধ করুন! প্রোটিনগুলিতে কাটলে যখন সমস্ত সুস্বাদু রস পৃষ্ঠের উপর বুদবুদ হয় তখন রসগুলি মাংস pourালবে এবং শুকিয়ে যাবে। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি নির্ভরযোগ্য ডিজিটাল থার্মোমিটারে বিনিয়োগ করুন।
7 - লবণ
লবণ একটি প্রাকৃতিক গন্ধ বর্ধক এবং সহজ রেসিপি থেকে আশ্চর্যজনক স্বাদগুলি টানতে পারে। আপনি যদি আয়োডাইজড টেবিল লবণ ব্যবহার করছেন তবে কোশের লবণের দিকে স্যুইচ করার বিষয়টি বিবেচনা করুন। কোশের লবণের একটি পরিচ্ছন্ন স্বাদ থাকে এবং বড় ফ্লেক্সগুলি অতিরিক্ত লবণের পক্ষে আরও অসুবিধা তৈরি করে। এছাড়াও, রান্না করার সময় নুন, যা যাবার সাথে সাথে স্বাদ গ্রহণের সাথে হাতছাড়া হয় (নীচে দেখুন)। আপনি বিল্ডিং এবং স্তর স্বাদ হিসাবে লবণ। অবশ্যই আপনার স্বাস্থ্যের উদ্বেগ না থাকলে লবণের থেকে ভয় পাবেন না।
8 - আপনি যেতে স্বাদ
আপনার রান্না করার সাথে সাথে স্বাদগুলি পরিবর্তন ও বিকাশ লাভ করে। উদাহরণস্বরূপ, আর্দ্রতা বাষ্পে পরিণত হওয়ার সাথে সাথে কিছু নষ্ট হতে পারে বা থালাটি যতক্ষণ রান্না করে তত অ্যাসিড হারাতে পারে। যাওয়ার সময় এটির স্বাদ নেওয়া জরুরী সুতরাং আপনার যদি আরও বেশি লবণ, অ্যাসিড বা কোনও মশলা দরকার হয় তবে আপনি জানতে পারবেন।
930 দেবদূত নম্বর
9 - আপনার প্রোটিন মেজাজ
সাধারণত, টেম্পারড শব্দটি ডিমগুলিতে গরম কিছু যুক্ত করার জন্য প্রয়োগ করা হয়, তবে এটি আপনার প্রোটিনের সাহায্যে করাও গুরুত্বপূর্ণ। রান্নার আগে আপনার প্রোটিনকে কিছুটা শীতলতা ছাড়ানোর জন্য 10-15 মিনিটের জন্য কাউন্টারে রেখে দিন। ঠান্ডা প্রোটিনকে একটি গরম স্কাইলেটে ফেলে দেওয়ার ফলে এটি দখল হতে পারে, যার ফলস্বরূপ শক্ত স্টেক বা মাংস কাটা হয়। কিছুটা রেখে দেওয়ার জন্য প্রোটিনগুলি আরও সমানভাবে রান্না করতে সহায়তা করে, এটিকে কোমল এবং সরস রাখে।
10 - একটি ভাল অনুসন্ধানের জন্য আপনার প্রোটিন শুকনো
কোনও গরম স্কেলেলেটে যুক্ত করার আগে আপনার প্রোটিনকে একটি পরিষ্কার তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে দিন। কোনও গরম স্কিললেটে যোগ করার সময় যদি কোনও প্রোটিন ভিজে যায় তবে এটি অনুসন্ধানের পরিবর্তে বাষ্পে পরিণত হবে। একটি সুন্দর ক্রিস্পি অনুসন্ধান পেতে, কোনও আর্দ্রতা অপসারণ করা প্রয়োজন। প্রোটিন পরিবেশন এটি সিল করে এবং সেই সমস্ত দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত রস রাখতে সহায়তা করে।
জয়ের জন্য প্রার্থনা
11 - আপনার প্রোটিন বিশ্রাম
আমি জানি আপনি ক্ষুধার্ত আছেন তবে বিশ্রামের জন্য এক মিনিট প্রোটিন দিন। এটি সুস্বাদু হয়ে উঠতে কঠোর পরিশ্রম করছে। প্রোটিন রান্না করা হয়, সমস্ত রস ভিতরে বুদবুদ এবং ফুটন্ত। উত্তাপ বন্ধ করার পরে যদি আপনি এটিটি ঠিক কাটেন তবে সেই বুদবুদ রসগুলি ঠিক rightালবে। বিশ্রামের জন্য সেই স্টিকে সময় দিন যাতে রসগুলি শান্ত হয়ে প্রোটিনে পুনরায় বিতরণ করা হয়।
12 - টোস্ট বাদাম
আমি যখন একটি রেসিপি লিখতে বসি তখন আমি কেবল স্বাদ নয়, টেক্সচারের কথা ভাবি। আমি যখন একটি রেসিপিটিতে কিছু টেক্সচার যুক্ত করতে চাইছি, বিশেষত পতিত রেসিপিগুলি, আমি বাদাম ব্যবহার করতে পছন্দ করি। এগুলি টেক্সচার এবং গন্ধের জটিলতা যুক্ত করার একটি সহজ উপায়। তবে বাদাম দামি হতে পারে তাই সেগুলির মধ্যে থেকে বেশিরভাগই পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। টোস্টিং বাদাম এগুলিকে পুষ্টিকর করে তোলে, তাদের প্রাকৃতিক গন্ধকে প্রশস্ত করে তোলে এবং সেগুলি ক্রঞ্চি করে তোলে।
13 - আপনার পনির ছিটিয়ে
সময় বাঁচানোর জন্য, আমরা সকলেই সেই ব্যাগের কাটা পনির ধরতে প্ররোচিত হই। তবে প্রাক-কাটা পনির গলানো না যেমন পনির সোজা ব্লক থেকে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। প্যাকেটজাত কাটা পনির একটি হালকা মাড় দিয়ে লেপা হয় যাতে এটি ক্লাম্পিং থেকে না যায়। এই স্টার্চটি পনিরের দ্রবীভূত হওয়ার সাথে মিশে যায় এবং স্বাদটি কমিয়ে দেয়। ছেঁড়া পনিরের অতিরিক্ত সময় নিলে আরও ভাল গলনা এবং গন্ধের নিশ্চয়তা পাওয়া যায়।
