12 Best Tips Homemade Pizza
ছোটবেলায়, আমার মা আমাদের জন্য ট্রিট হিসাবে বাড়িতে তৈরি পিজ্জা প্রস্তুত করতেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমি আসলে এটি আবার পছন্দ করি না কারণ আমার মায়ের টপিংগুলি যেগুলি আমি তখন ঘৃণা করি যেমন মরিচ এবং মাশরুম ব্যবহার করি use হিমায়িত পিজ্জা নিয়ে আমি অনেক বেশি খুশি হতাম।
ধন্যবাদ, একদিন আমি আলোটি বুঝতে পেরেছিলাম এবং বুঝতে পারি যে হোমমেড পিজ্জা হিমায়িত (পাগল ধারণা, আমি জানি!) এর চেয়ে অনেক ভাল। তাই কিশোর বয়সে, আমি আমার নিজের পিজ্জা তৈরি করতে এবং স্টোর-কেনা এবং রেস্তোঁরাগুলির পিজ্জাতে যে স্বাদগুলি পছন্দ করি তা পুনরায় তৈরি করার চেষ্টা করতে আগ্রহী হয়েছি।
বছরের পর বছরগুলিতে, প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করতে এবং বাড়ির তৈরি পিজ্জা থেকে সর্বাধিক সুবিধা অর্জন করতে আমি কয়েকটি টিপস এবং কৌশল শিখেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে সেই কয়েকটি টিপস এবং কৌশলগুলি ভাগ করে নিতে চাই!
1 - একটি preheated পৃষ্ঠ আপনার পিজ্জা রান্না করুন
যদি আপনি কোনও কারিগরের জন্য যান, পিজ্জারিয়া আপনার পিজ্জার কাছে অনুভব করে তবে এটি একটি পূর্ববর্তী, ভারী পৃষ্ঠে রান্না করা ভাল। এর জন্য অনেকগুলি উপলভ্য রয়েছে: একটি ভারী শুল্ক বেকিং শিট, একটি পিজ্জা পাথর, একটি উল্টোপাল্টা castালাই লোহার স্কিললেট ইত্যাদি you যা আপনার কাছে পাওয়া যায় তা ব্যবহার করুন! তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি আপনার পিজ্জা বেক করার আগে কমপক্ষে আধ ঘন্টার জন্য একটি গরম চুলায় আপনার তলটি উত্তপ্ত করে রাখুন।
2 - আপনার পিজ্জা খুব উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করুন
রেস্তোঁরা পিজ্জা ওভেনগুলি খুব গরম হতে পারে। সেই স্বাদটি পুনরায় তৈরি করতে আপনার ওভেনের তাপমাত্রা যথেষ্ট পরিমাণে বাড়ানো জরুরী। আমি 500 ° F সুপারিশ করি।
3 - আপনার পিজ্জা পার্চমেন্ট কাগজে রান্না করুন
আমি যখন প্রথমে ঘরে তৈরি পিজ্জা তৈরি শুরু করলাম, আমি ডুতির সাথে কর্নমিল দিয়ে আমার পিৎজার খোসার ধুলাবালি করতাম, আমার পিৎজার ময়দা উপরে রাখতাম, আমার পিজ্জা তৈরি করতাম এবং এটি ওভেনে স্থানান্তর করতাম। কর্নমিলটি খোসা ছাড়িয়ে পিৎজার স্লাইডটি তৈরি করতে সহায়তা করেছিল, তবে ছেলেটি কখনও গোলমাল করেছিল। এর কিছু অনিবার্যভাবে চুলা মেঝেতে শেষ হয়ে পুড়ে যাবে। মজা না.
তারপরে আমি গবেষণামূলক কাগজ আবিষ্কার করলাম! এটি স্থানান্তরটিকে খুব মসৃণ করে তোলে এবং সেখানে খুব কম গণ্ডগোল রয়েছে। আমি বলব যে কর্নমিলের বিপরীতে চৌম্বকটি পোড়ামাটি ব্যবহার করে ক্রাস্টগুলি তেমন খাঁকা হয়ে ওঠে না, তবে এটি আমার মতে এটি বেশ মূল্যবান।
4 - আপনার সস দিয়ে বাক্সের বাইরে চিন্তা করুন
এক ঝাঁকুনিতে আটকা পড়া সহজ এবং কেবল আপনার সাধারণ লাল পিৎসা সসের জন্য পৌঁছানো সহজ। কিন্তু সেখানে আরও অনেক বিকল্প আছে! এখানে কয়েকটি ধারণা দেওয়া হল:
- পেস্টো
- সস
- পোষাক পোষাক
- কেচাপ
- পরিশুদ্ধ মটরশুটি
- বিবিকিউ সস
- আলফ্রেডো সস
5 - আপনার প্রোটিন overcook করবেন না
আমি আপনার প্রোটিনকে সামান্য রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি কারণ এটি আপনার পিজ্জাতে এলে এটি আরও কিছুটা রান্না করবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনার বেকনটি ক্রাইস্পাই না হওয়া পর্যন্ত রান্না করবেন না কারণ একবার চুলা থেকে পিৎজা বের হয়ে আসার পরে এটি ডানা হয়ে যাবে।
6 - আপনার টপিংস সহ সৃজনশীল পান
আমার সস টিপস হিসাবে, আমি আপনার টপিংস সঙ্গে শাখা আউট সুপারিশ। আমি প্রথম স্বীকার করব যে আমি একটি সরল পেপারোনি এবং পনির পিজ্জা পছন্দ করি। তবে ক্রিয়েটিভ টপিংস নিয়ে পরীক্ষা করা সত্যই মজাদার!
7 - একটি জলপাই তেল এবং রসুনের মিশ্রণ দিয়ে আপনার ক্রাস্ট ব্রাশ করুন
আমি কোথায় জানি এই কৌশলটি শিখেছি তা নিশ্চিত নই, তবে এটি সত্যিই আপনার পিজ্জার স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে! কেবল একটি থালায় অতিরিক্ত কুমারী জলপাইয়ের তেল pourালুন এবং কিমা রসুন যুক্ত করুন। তারপরে, অন্য কোনও টপিংস যুক্ত করার আগে এটিতে আপনার ক্রাস্টটি ব্রাশ করুন, আপনার ক্রাস্টেও রসুনের কিছু টুকরো পাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করে নিন।
8 - আপনি যদি খিচুনি খাঁজ পেতে চান তবে প্রথমে এটি বেক করুন!
মিথ্যা বলা হবে না, ঘরে তৈরি পিজ্জা ক্রাস্ট ক্রাইপি করা এবং সমস্ত উপায়ে এটি করা চ্যালেঞ্জ হতে পারে। এটিকে মোকাবেলায় সহায়তা করার জন্য, আপনি ক্রাস্টকে পার-বেক করতে পারেন। এটি আপনার প্রিহিটেড রান্নার পৃষ্ঠের উপরে স্লাইড করুন এবং প্রায় 5-8 মিনিটের জন্য, বা বাদামি রঙের শুরু পর্যন্ত বেক করুন। চুলা থেকে সরান, সামান্য ঠান্ডা করুন, এবং বাদামী পাশে টপিংগুলি যুক্ত করুন।
বোনাস টিপ: আপনি বেশ কয়েকটি পিজ্জা ক্রাস্টস আগে থেকে শীতল এবং হিমায়িত করতে পারেন। তখন পিজ্জার তৃষ্ণার্ত আঘাত হানার পরে আপনি তাদের হাতে রাখতে পারেন!
9 - আপনার পিজ্জাকে ওভার-টপ করার অনুরোধ এড়িয়ে চলুন
আবার, যদি আপনি একটি খিঁচুড়ি ক্রাস্ট পছন্দ করেন, তবে আপনার পিজ্জাটিকে ওপরের শীর্ষে না রাখার জন্য সেরা চেষ্টা করুন! আমি জানি আমি জানি. বহন করা সহজ। সর্বোপরি, আপনি মানুষের কাছে সবচেয়ে পরিচিত মহাকাব্যিক পিজ্জা তৈরি করতে চান। তবে আপনি যদি টপিংগুলিতে oundিবি করেন তবে ক্রাস্ট পুরোপুরি রান্না করা শক্ত হয়ে যায়। এটি কিছুটা সংযুক্ত করুন এবং এটির জন্য আপনার পিজ্জা আপনাকে ভালবাসবে।
10 - ক্র্যাকারের মতো ক্রাস্টের জন্য, টর্টিলাস ব্যবহার করুন!
একটি অত্যন্ত পাতলা এবং খাস্তা খাঁজর জন্য, আপনি আপনার বেস জন্য ময়দা টর্টিলাস ব্যবহার করতে পারেন! এটি অত্যন্ত সহজ এবং সুবিধাজনক এবং ফলাফলগুলি দুর্দান্ত। আমি প্রথমে টর্টিলাকে পার্ক-বেক করতে চাই, শীর্ষে এবং পনির গন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
আমি বলতে চাইছি, কতটা খাস্তা!
11 - আপনার পনির পছন্দগুলি দিয়ে সৃজনশীল হন
আমি জানি আমি ভাঙা রেকর্ডের মতো শব্দ শুরু করছি, তবে বিভিন্ন ধরণের জীবনের মশালাদার মানুষ! মোজ্জারেলা দুর্দান্ত এবং সবগুলি (আমি এটি পিজ্জাতে ভালবাসি!) তবে এর কোনও ঘুষযুক্ত গন্ধ নেই। পরমেশান, ফেটা, ছাগলের পনির, ব্রি, এমনকি তীক্ষ্ণ চেদার একটি জিনিস আকর্ষণীয় পিজ্জার জন্য তৈরি করে। মোজরেেলার সাথে আরও তীব্র পনির যুক্ত করার চেষ্টা করুন এবং দেখুন আপনি এটি উপভোগ করছেন কিনা!
12 - আপনার পিজ্জা লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন
আপনার রান্না করা অন্যান্য থালাগুলির মতোই পিৎজাও সিজনিংয়ের ছিটিয়ে থেকে উপকৃত হয়। আপনার টপিংগুলি ইতিমধ্যে বেশ লবণাক্ত হলে লবণ দিয়ে ওভারবোর্ডে না যাওয়ার জন্য সাবধান হন।
তাই এগুলি হ'ল হোম পিমেজ সাফল্যের সেরা পরামর্শ। আপনার যদি নিজস্ব কোনও থাকে তবে আমাদের সাথে মন্তব্যগুলিতে অবশ্যই শেয়ার করুন!
